Это придорожное растение знакомо многим, но далеко не все знают что магазинный порошок в банке можно изготовить дома самостоятельно и пользы от него будет гораздо больше, чем от покупного варианта. Но не только в виде тонизирующего напитка он может использоваться.
У цикория много названий: петров кнут, синий цветок, придорожный василёк, придорожная трава, петровы розги, щербак, серпик.
Растет цикорий не только вдоль дорог, но и на пустырях, лугах, на склонах и лесных полянах, а так же вдоль оврагов.
Когда собирать
Время цветения приходится на середину июля и заканчивается в конце августа. Соответственно сбор цветков и побегов можно выполнять весь период цветения. Корень цикория заготавливают осенью.
Как сушить
Цветки, листья и стебли высушиваем при температуре не более 40 градусов. Это можно делать при естественных условиях (на открытом воздухе или в помещении), в духовке или дегидратор (сушилка для овощей и фруктов).
Корни выкапываем, очищаем от земли, хорошенько промываем в прохладной воде, если есть части стеблей или повреждённые части корня, то мы их удаляем. Далее раскладываем на поверхности для сушки. Условия примерно такие же, как и для высушивания стеблей, но гораздо удобнее будет выполнять сушку в духовке или дегидраторе. Температура сушения - 50 градусов.
Хранение
Условия такие же, как у большинства трав и кореньев - прохладное сухое помещение и хорошая вентиляция. Тара для хранения - любая посуда с герметичной крышкой.
Срок хранения: 1 год
Не забывайте отмечать дату заготовки, чтобы успевать использовать травы и коренья до истечения сроков хранения.
Химический состав
В состав листьев и корней входят:
- порядка 11% полисахарида инулина;
- 4% белковых веществ;
- дубильные вещества;
- гликозид интибин;
- органические кислоты;
- витамины: рибофлавин, тиамин; аскорбиновая кислота и каротин (в молодых листьях до 0.08%);
- кумариновые гликозиды (в цветках);
- лактуцин и лактукопикрин (в млечном соке);
- до 28% жирного масла (в семенах);
- инулин (до 75% в высушенном корне);
- соли калия.
Для чего цикорий применяется
Корень цикория
Чаще всего корень высушивают, обжаривают и перемалывают. В порошкообразном виде его добавляют в кофе для улучшения вкуса (благодаря большому количеству инулина) или же пьют в чистом виде полностью заменяя кофе.
Кроме того, корень цикория применяется в виде настоя для лечения:
- заболеваний печени и почек;
- гастронтерита;
- желтухи;
- увеличенной селезёнки;
- применяется при камнях в почках.
Отвар из корней берется с заболеваниями печени, селезёнки и почек; улучшает пищеварение, усиливает аппетит, помогает улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Теплый отвар применяют при зубной боли, атоматите. Используется для посещения горла при ангинах.
Листья, стебли и цветы
Из листьев, цветов и стеблей готовят отвары, лекарственные настойки и настои.
Отвар из измельчённых листьев и стеблей применяется при таких недугах как:
- сахарный диабет;
- болезни желудка;
- анемия;
- болезни селезёнки;
- ожирение;
- артриты;
- ревматизм.
Настои и отвары из цветков цикория используют для:
- улучшения пищеварения;
- улучшения работы сердечно-сосудистой системы;
- успокаивающее действие на работу центральной нервной системы.
Кому цикорий противопоказан
Если у вас имеются ниже перечисленные заболевания, то перед применением цикория необходимо проконсультироваться с лечащим врачом:
- бронхит, обострение бронхиальной астмы;
- заболевания сосудов (варикоз с геморроидальнымт узлами);
- пониженное давление;
- желчнокаменная болезнь.
Берегите себя и свое здоровье ♥️