Приветствую гостей и подписчиков моего канала.
На огороде всё растёт, при этом и плавится от жары. Так что нужно держать руку на пульсе и действовать мгновенно.
Мы с женой, продолжаем и дальше перенимать опыт у старшего поколения.
И сегодня будем мариновать или говоря простым языком закатывать огурцы. Кому как нравиться.
Раньше часто наблюдал, как огурцы закатывают вёдрами, тратят на это день а то и два. Заливают кипятком, сливают, потом они плесневеют. Кошмар. Мама так уставала, мне было её очень жалко.
Когда женился, стал присматриваться к тёще, как же она делает. Оказалось у неё есть девиз: меньше суеты и хлопот, тогда и результат доставит удовольствие.
Сегодня делюсь супер рецептом для маринования огурцов, помидор 🍅, и кабачков. Овощи получаются хрустящие, нереально вкусные, в меру сладкие.
Сначала готовим маринад, который прекрасно хранится в холодильнике. Вы можете его использовать в удобное для вас время:
3 литра воды.
3 столовых ложки соли.
14 столовых ложек сахара (150 грамм).
20 столовых ложек уксуса (150 мл).
Закипятить и остудить.
Приступим, подготавливаем банку, то есть её стерелизуем. Мы делаем следующим образом. По старинке.
Вода кипит, банка стоит. Донышко горячее, снимаем.
Готовим специи. Смотрите на фото.
В банку укладываем приправу:
- Лавровый лист
- Перец душистый и горький
- Укроп зонтик
- Чеснок
- Лук полукольцами или кольцами
- Морковь
Заполняем банку огурчиками, заливаем холодным маринадом.
Стерелизуем.
Как это?
Сейчас расскажу и покажу.
На дно шести литровой кастрюли стелим салфетку, не бумажную, ставим туда три 1,5 литровых банки закрытые крышками.
Заливаем водой и ставим на газ. После закипания, убавляем газ на минимум и ждём 10 -15 минут. Затем аккуратно достаём, и закатываем. Переворачиваем, ставим на крышку и закутываем, хорошо подходят старые советские одеяла. Так они стоят до полного остывания. Затем спускаем в погреб.
Дорогие читатели, данный способ может показаться вам хлопотным, но поверьте, я видел всё вживую.
Ничего не долго!
Теща говорит, что здесь главное, чтобы всегда был маринад. Наша семья съедает 40 таких баночек. Ничего не остаётся.
Есть конечно любители разных огурцов и из бочки и из банки, но данный рецепт мне понравился больше всего.
Если у вас есть свои собственные, проверенные годами рецепты для солений. Пожалуйста расскажите, поделитесь ими в комментариях или пришлите мне на почту.
Пока есть время и возможность, обязательно попробовали бы что-то новенькое.
Статья понравилась тогда ставьте лайк 👍 и подписывайтесь ✅ на канал ✅
Увидимся совсем скоро, хрустящих вам огурчиков и хорошего урожая овощей!
Всегда с вами Папа Андрей ♥️♥️♥️