Первым пунктом в моем списке продуктов всегда является йогурт: несладкий, органический, приготовленный на миндальном молоке. Я кладу по две столовые ложки в каждый смузи, заменяю им майонез, и ничто не сравнится с прохладной чашкой в жаркий день в качестве полдника.
Помимо полезных доз кальция и белка, йогурт является основным источником пробиотиков, «хороших» живых бактерий и дрожжей. Чем они полезны? Правильный баланс бактерий в кишечнике улучшает пищеварение, блокирует опасные организмы, которые могут вызывать инфекции, и укрепляет вашу иммунную систему. Это также помогает вашему организму усваивать жизненно важные питательные вещества из пищи.
Что нужно знать о пробиотиках
В отличие от витаминов, для пробиотиков не существует рекомендуемой суточной дозы, поэтому невозможно узнать, какой тип бактерий или их количество лучше всего. Общее правило - добавлять в свой ежедневный рацион некоторые продукты с пробиотиками.
Сотни бактерий, которые можно проглотить, классифицируются как пробиотики. В большинстве пробиотических продуктов содержатся два этих вида : Lactobacillus и Bifidobacterium , каждый из которых содержит различные штаммы. На этикетках пищевых продуктов Lactobacillus и Bifidobacterium часто обозначаются аббревиатурой L. или B., а затем объединяются с названием конкретного штамма. Итак, штамм acidophilus в составе бактерий Lactobacillus записывается как L. acidophilus .
Пробиотики в йогурте
Это возвращает нас к йогурту, который часто содержит L. acidophilus .
Йогурт - популярная пробиотическая пища, потому что он широко доступен, и есть разные способы его употребления. Некоторые бренды имеют печать Live & Active Cultures (LAC) от Международной ассоциации молочных продуктов для проверки содержания пробиотиков. В противном случае поищите на этикетке слова «живые и активные культуры». (Кроме того, во многих фруктах или подслащенных фруктах содержится слишком много сахара, поэтому также проверяйте этикетку.)
Хочу предложить вам замечательный летний десерт, которым со мной поделилась одна бабушка-гречанка. Делается он очень легко и вы можете использовать любые сезонные фрукты, которые есть летом.
Для этого вам понадобится:
Йогурт. Можно домашний или же возьмите греческий 2%. 4 стакана.
2 столовые ложки мёда.
1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
¼ стакана измельчённых лесных орехов, или орехов кешью.
1/3 стакана нарезанной дольками клубники.
Возьмите ещё кокосовую и ли миндальную стружку по вкусу.
Ингредиенты вы можете варьировать в зависимости от того, что вы больше любите. В приготовлении данный десерт очень прост.
Перемешиваете йогурт, ванильный экстракт и мёд. Выкладывайте тонким слоем на противень застеленный пергаментной бумагой,
затем посыпаете сверху орехами, кокосовой или миндальной стружкой, фруктами.
И отправляйте в морозилку не менее чем на час.
В любой момент вы сможете достать данный десерт из морозилки, он будет вкусным, и понравится не только детям, но и взрослым. Приятного аппетита.