Приветствую вас, дороги огородницы. Как я заметила, даже на маленьком дачном участке всегда находится место для такого овоща, как сладкая свекла. Зимой в отварном виде она отлично сочетается в различных салатах, может быть использован как гарнир и как заправка для многих других блюд.
Вырастить сладкую свеклу вполне по силу даже начинающим огородникам, особого ухода она не требует. Главная же проблема - это вовремя ее убрать. Дело в том, что корнеплод очень сложно определить на зрелость, пока его не разрежешь и не попробуешь на вкус. Большинство при определении даты уборки практически всегда ориентируются на личный опыт, а то и на лунный календарь.
Благодаря своему опыту я научилась определять, когда именно начинать уборку свеклы. Но прежде чем поговорить о явных признаках зрелости этого корнеплода, я расскажу обо всех опасностях раннего и слишком позднего сбора.
Так, если вы любите торопиться, то вы рискуете собрать неспелую свеклу. В сети вам могут посоветовать просто оценить визуальное состояние плода и сравнить его размеры с заявленными на упаковке. Но этот совет крайне противоречивый, так как размер и внешний вид зависят от таких факторов, как погода, качество грунта и полив.
Недозрелый урожай всегда теряет свое вкусовые качества, его мякоть теряет свою сладость и нежность, а также приобретает горечь. Такие плоды имеют хорошую лежкость и могут долго храниться, но есть вы их явно не захотите.
Перезрелые корнеплоды также не отличаются своими вкусовыми качествами. В мякоти также появляется горечь и излишняя мягкость. Также может неприятный привкус гнильцы. Перезрелая свекла быстро вянет и может сгнить уже к весне.
Теперь давайте поговорим о том, на какие же признаки ориентироваться, чтобы определить точный момент уборки. Так, когда вы проходите мимо грядок, обращайте внимание на размер наземной части плода. Когда он перестанет увеличиваться, нижние листочки начнут активно вянуть и желтеть. Это первый признак того, что пора браться за уборку.
Второй признак - наросты вокруг плода. Если они уже появились, то у вас осталась неделя для того, чтобы убрать свеклу с грядки.
Как видите, все очень просто.