Крапива - ценный источник витамина С, витамина К, минералов и железа. Когда они появляются весной, из свежих побегов получается вкусный ярко-зеленый чай, очищающий кровь. Крапива традиционно используется для стимулирования выработки грудного молока, а также для помощи почкам и иммунной системе. Они медленно и мягко стимулируют лимфатическую систему и используются в качестве питательной поддержки при длительных и хронических заболеваниях. Их можно приготовить свежими так же, как вы готовите шпинат, - или же их можно высушить и добавить в супы и запеканки.
Если вы наденете перчатки, когда будете собирать и готовить крапиву, вас не укусят. Как только они приготовлены, их жгучие свойства исчезают. Обрезайте их стебли ножницами, а не вытаскивайте их за корни, и растения будут продолжать прорастать в этом месте каждый год.