Ингредиенты
на - 4 порции
Куриная грудка - 600 граммов
Армянский лаваш - 2 шт
Морковь - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Сыр твердый - 100 граммов
Молотая паприка - 2 ст.л
Чеснок сушеный - 2 ст.л
Хмели-сунели - 2 ст.л
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Мацони - 150 мл
Майонез - 30 граммов
Масло растительное - 20 мл
Салат Айсберг - 125 граммов
Шаурма, шаверма, денер, дюрюм. У этой левантийской идеи очень много гастрономических синонимов. Но суть лишь в одном - когда-то придуманная на Ближнем Востоке, сейчас шаурма бьёт все рекорды по популярности. И без разницы где - в глухой татарской деревушке на Южном Урале, на Камчатке или же в столицах под стенами Кремля. Шаурма - это как гурманское наслаждение: любят все, едят повально и каждый хочет повторить стридфудовское блюдо у себя на домашней кухне. И это правильно! Пусть кто-то подсчитывает индекс шаурмы, а вы - рецепт в закладки, и наслаждайтесь!
Как приготовить "Домашную шаурму с курицей"
1) Для маринада куриной грудки смешать соль, сахар, молотую паприку, хмели-сунели и растительное масло - курятину обмазать, запекать в разогретой до 240 градусов духовке, постоянно поливая соками, которые будут выделяться.
2) Готовую куриную грудку разобрать на мелкие кусочки, полить соком, который выделился при запекании. Если хотите, чтобы шаурма была посочней, используйте для гриля куриные бёдрышки без кости и кожи.
3) С томатов снять кожицу, ложечкой (по желанию) убрать семечки, помидорное "филе" порезать. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
4) Морковь очистить, специальным ножом разделать на тонкие длинные а-ля спагетти.
5) Приготовить соус для шаурмы: мацони (можно заменить обычным кефиром или натуральным йогуртом) смешать с майонезом, приправить солью, сахаром, молотой паприкой, хмели-сунели и молотым чесноком - взбить однородную массу.
6) Армянский лаваш (в классическом варианте можно использовать "кармашки" питы) разделить на четыре порции, разложить на рабочей поверхности, выложить листья свежего Айсберга, кусочки куриной грудки, сыр, помидоры и морковь - полить начинку соусом.
7) Завернуть домашнюю шаурму с курицей плотным конвертом, для подстраховки, чтобы не вытекало дно, можно дополнительно обернуть пищевым пергаментом. Подавать готовую домашнюю шаурму с курицей немедленно.
Рецепт "Домашняя шаурма с курицей" готов, приятного аппетита ;)