Всем привет! Вы на канале "Позовите бармена!" и сегодня я поделюсь с вами двумя рецептами отличных слабоалкогольных коктейлей, которые как нельзя лучше подходят для их употребления летом. Встречайте гостей сегодняшней статьи - "Шраб-э-Даб" и "Шраб и содовая". Поехали!
Что такое шраб?
Начнем с объяснения, что же это за зверь такой - шраб? Нет, в нашем случае это не розы, как могли подумать садоводы:) Шраб в кулинарии - это один из способ консервирования свежих ягод и фруктов с помощью сахара и уксуса Таким образом шраб является одновременно кислым и сладким, что идеально вписывается в формулу любого коктейля - алкогольная, кислая и сладкая части. Для наших сегодняшних коктейлей понадобится клубничный шраб, сделать его очень просто. Нам понадобится 250 грамм клубники без листиков, 200 грамм сахара и винный или яблочный уксус хорошего качества.
Клубнику нарезать, в зависимости от размера, на 2 или 4 части, положить в контейнер и засыпать сахаром. Хорошенько встряхнуть и оставить примерно на 12-18 часов при комнатной температуре. По истечению времени процедить полученный сироп через сито или марлю, отжать ягоды и измерить количество жидкости. После этого залить уксусом из расчета 1/3 - 1/4 от полученного объёма сиропа и еще раз хорошо встряхнуть. Клубничный шраб готов к использованию.
Шраб-э-Даб.
Для приготовления этого коктейля нам понадобится: 50 мл водки, 15 мл апельсинового ликера, 15 мл лимонного сока, 30 мл клубничного шраба и 1 дэш (2-3 капли) биттера "Пейшо". Все ингредиенты наливаются в банку шейкер и взбалтываются со льдом. Далее понадобится процедить наш напиток в бокал и добавить немного льда.
В итоге мы получаем прекрасный освежающий коктейль, в котором практически не ощущается алкоголь, со сладко-кислым цитрусовым вкусом и анисовыми нотками. Если вам не нравится анис, то можно заменить биттер "Пейшо" на апельсиновый биттер, усилив таким образом присутствие апельсинового ликера. Этот напиток точно вам понравится, к тому же его можно приготовить на целую компанию по методу из предыдущей статьи.
Шраб и содовая.
Поскольку мы уже приготовили достаточно большое количество клубничного шраба, можно попробовать и что-то новенькое :) Этот коктейль менее алкогольный, чем наш первый гость и идеально подходит для длинных летних вечеров.
Для его приготовления нам понадобится: 50 мл сухого вермута, 50 мл клубничного шраба и 100 мл обычной газированной воды. Все ингредиенты наливаем в высокий стакан, добавляем лед до верха и перемешиваем. Украшаем коктейль кружком лимона и подаем с трубочкой. Обязательно используйте сухой вермут, красный или белый сладкий (бьянко) сделают напиток приторно сладким.
Если же вам совсем не хочется употреблять алкоголь, то просто смешайте шраб с газировкой в пропорциях 1:2. В алкогольном же варианте, вермут добавляет нашему напитку немного травяного вкуса, не такого как "Бехеровка" или "Егермайстер" и слегка "подсушивает", что не позволит вам выпить эту вкуснятину залпом.
Спасибо, что дочитали статью до конца! Подписывайтесь на канал, пишите в комментариях ваши ощущения от коктейлей со шрабом и какие еще коктейли вам хотелось бы увидеть на моем канале, а также прочитайте предыдущие статьи рубрики, там очень вкусные напитки:)
P.S. Употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Пейте ответственно.