Обрадуй своих детей новым блюдом!

Рецепт новогодних блинов на молоке, дрожжах и с добавлением тыквы

Количество порций: 5Ингредиенты:* Молоко 500 мл* Дрожжи 10 гр* Яйцо 4 шт.* Мука пшеничная 300 гр* Манная крупа 50 гр* Сахар 3 столовые ложки* Соль 1 чайная ложка* Растительное масло 1 столовая ложка* Тыква 300 грИнструкции по приготовлению:В теплом молоке развести дрожжи. Всыпать сахар и соль, добавить яйцо, размешать, влить теплую воду. В отдельной посуде смешать муку с манкой и растительным маслом, влейте полученную смесь в молочную смесь. Замесить крутое тесто. Накрыть его тканью и дать подойти. Затем разделать на блины, каждый из которых смазать растительным или сливочным маслом. К блинам добавить тыкву, нарезанную небольшими кубиками. Вареные яйца мелко порубить. Выпекать блины на разогретой сковороде с растительным масло до румяной корочки. Подавать со сметаной. 2–3 яйца, стакан сахара и чайная ложка лимонной кислоты (или немного соды).

Взбить яйца с сахаром в пышную пену, добавить лимонную кислоту (или соду). Вылить поверх куска масла, выпекать примерно 60–90 минут при температуре 180–200 °C.

Десертный крем

3 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 3/4 ч. ложки соды, 2 белка, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 ч. ложка ванильного сахара.

8 яиц

1 стакан сметаны

Сода – 2 ч. л.

Щепотка соли

Муку просеять с содой и солью, перемешать и всыпать в кипящую с половиной стакана воды сметану. Массу охладить и вбить в нее взбитые белки.

На водяной бане растопить 80 г сливочного масла, влить в него половину полученной смеси и полить теплым кремом.

Форму смазать маслом и посыпать мукой, сверху выложить крем, прижать. Выпекать в духовке 10 минут.

Готовый торт посыпать сахарной или рисовой пудрой.

Рулетики с орехами

• 4 яйца

• 50 г смолотого миндаля

• 150 г масла

• 20 г сахара

• 1 щепотка соли

• 115 г муки

Приготовление

Яйца взбить миксером в плотную пышную массу. Сливочное масло растопить в кастрюльке, насыпать сахар, размешать, вбить яйца, добавить соль, ввести миндаль. Масло взбить с сахаром.

Массу вылить на противень, выпечь при температуре 220 °С. Готовые рулетики остудить и нарезать на ломтики.

Крем для прослойки

Для крема взбить яйца со сливками, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Муку просеянную с солью и разрыхлителем смешать с масляной массой и аккуратно ввести в яичную. Выложить в разъемную форму и выпекать в разогретой духовке 35–40 минут при средней температуре.

Заварной масляный крем на кефире

500 г маскарпоне

• 2 стакана молока

• 3 ст. л сахара

• 5 яиц

• 0,5 ч. л сод 500 г филе лосося, 2 моркови, 3 луковицы, зеленый лук, 1 ст. ложка уксуса, растительное масло.

1. Филе лосось нарезать тонкими кусочками и слегка посолить.

2. Морковь натереть на мелкой терке и смешать с рыбным филе.

На сковородке растопить масло и обжарить морковь со всех сторон до золотистого цвета. Затем переложить лососье на тарелку, а в сковородку налить немного воды и поставить на медленный огонь. Воду в сковороде не должно быть много, чтобы рыба не подгорела.

3. На дно кастрюли положить 2 ст. ложки растительного масла. Рыбу положить в кастрюлю и залить ее водой так, чтобы она была только прикрыта. Кастрюлю поставить на плиту и готовить рыбу около 15 мин. После этого огонь выключить и оставить рыбу под крышкой еще на 20–25 мин., чтобы она стала мягкой.

4. Лук почистить, мелко нарезать и посыпать им рыбу.

5. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарубить и посыпать сверху рыбу. Уксус развести в стакане воды, влить в рыбу и хорошо перемешать.

6. Рыбу подать к столу с отварным картофелем и зеленым горошком, а также со свежими помидорами, огурцами и зеленью петрушки.

Маслины с грецкими орехами

Ингредиенты: 1,5 стакана очищенных грецких орехов, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, 1 пучок зелени кинзы, соль по вкусу.

Способ приготовления

1.\tГрецкие орехи тщательно перебрать, вымыть теплой водой и мелко нарубить. Лук очистить и мелко нарезать. Зелень кинзы вымыть, измельчить и посыпать ею лук.

2.\tВ отдельной посуде смешать орехи, лук, масло, соль, мелко нарезанную зелень кинзы и все перемешать. Полученным фаршем начинить орехи, выложить их на блюдо и полить растительным маслом.

Грецкий орех в коньяке

Ингридиенты:

200 г грецких грецких орешков, 5–6 ст. ложек коньяка, сахар по вкусу, 3–4 ст. зерна кофе по вкусу