Как я писал ранее в А что у нас там с ирландским виски, Россия считается перспективным рынком для ирландского виски. И всё больше виски с изумрудного острова поступает к нам. Да, тут есть и свои лидеры, а так же свои аутсайдеры. Есть главный паровоз возрождения индустрии ирландского виски. Но всегда, когда видишь нового представителя из Ирландии, то всегда возникает вопрос, стоит ли его брать или нет. И тут пока не попробуешь, то и не узнаешь.
И вот мне попались четыре образца виски The Whistler от винокурни Boann Distillery, которые долго ждали своей очереди, и вот дождались. Пока по саму винокурню расписывать особо не буду, да и нечего пока, запустилась она в 2019 году, и как появятся свои выпуски, которые ожидаются весьма интересными, так и напишу подробно. Ну а пока, чтобы выжить, выпускается виски под маркой The Whistler, в основе которого продукция со всех главных ирландских винокурен как Midleton, Cooley, Bushmills, West Cork и Great Nothern. Что же делают сами? Так это купаж и финиши в различных бочках. Сама марка The Whistler у нас представлена уже давно, регулярно появлялась на фестивале Крепкий Мир. И старые 7-ми и 10-летние выпуски бочковой крепости были весьма интересными. А сейчас рассмотрим новые образцы, запущенные в 2020 году. Их четыре, на сайте понятно что больше, вопрос, что же в итоге дойдёт до нас. Итак, поехали.
The Whistler Double Oaked, 40%abv
Это купажированный виски (80% зерновых, 20% солодовых), участники которого сначала выдерживались в бурбонных бочках, а потом были финишированы в течение 6 месяцев в бочках из-под хереса Олоросо.
Цвет золотистый.
Нос ровный, с нотками дерева, фруктов, яблок, и ванильной сладости. Присутствует лёгкая спиртуозность. Достаточно простой и прямолинейный.
Вкус мягкий и ровный, с нотками перчика, дерева, яблок и лёгкой горечи зерновых спиртов.
Послевкусие достаточно продолжительное, с нотками дерева, трав и горчинки зерновых спиртов.
Простой, но при этом хорошо сбалансированный виски. Хороший бленд для больших компаний.
The Whistler Imperial Stout Cask Finish, 43%abv
Бочки, в которых выдерживался 7 летний солодовый Whistler, были заполнены Boyne Brewhouse Imperial Stout, а затем, после такого сезонирования, в них залили купажированный виски (65% зерновых – из разных источников (дистиллерий), в том числе 50% из пшеницы – и 35% солодовых). Результатом и стал этот релиз.
Цвет золотой.
Нос сразу встречает деревянными нотами а-ля русский крафт, далее проявляется лёгкая бражность, шоколад, немного тёмного мёда, яблок и лёгкая спиртуозность зерновых спиртов.
Вкус сразу встречает заметными деревянными нотками, ещё не матрёшка, но где-то рядом, далее идут яблоки и лёгкие бражные пивные нотки, а так же заметна горчинка зерновых спиртов.
Послевкусие достаточно продолжительное, немного острое и сухое, много дерева и есть бражные пивные нотки.
В целом виски неплохой и оригинальный, мне не понравились обильная деревяшка, всё-таки её должно быть меньше.
The Whistler 5 Year Old Bodega Cask Single Malt, 46%abv
Виски тройной перегонки все пять лет выдерживался в хересных баттах.
Цвет тёмно-золотой.
Нос ровный, с нотками дерева и сухофруктов, немного травы, деликатно сладкий, со временем уходит в сухость, сено и дерево.
Вкус ровный и мягкий, с нотками яблок, сухофруктов и дерева.
Послевкусие достаточно продолжительное, сухое, с нотками сухофруктов и дерева.
Достаточно простой, но интересный молодой молт, единственный минус для меня - многовато дерева во вкусе.
The Whistler P.X. I Love You Single Malt, 46%abv
Здесь был 9-месячный финиш в бочках из-под Pedro Ximénez.
Цвет янтарный.
Нос насыщенный, яркий, с нотками сухоруктов и изюма, тростникового сахара и немного дерева.
Вкус мягкий и сухой, немного дерева и сухофрукты.
Послевкусие достаточно продолжительное, немного острое и сухое, с нотками сухофруктов и дерева.
Интересный и насыщенный молт, слегка прямолинейный, яркий и сбалансированный, который можно взять на заметку.
В целом все четыре образца показали себя с хорошей стороны. В них есть оригинальность, что радует. В целом даже выделяются из общей массы. Есть на что обратить внимание, пока зреет их собственный виски.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte! Éirinn go Brách!