Специалисты пензенского Управления Роспотребнадзора рассказали, почему они считают молочный коктейль «крайне неоднозначным напитком», и поделились лайфхаками, как приготовить его на пользу тела и дела.
С одной стороны, молочный коктейль - вредный напиток, с другой стороны, его компоненты все-таки содержат полезные для организма вещества, если приготовить его дома из молока низкой жирности, без сахара, с добавлением свежих фруктов или овощей.
Вред
Молочный коктейль — это изначально холодный, жирный, сладкий и очень калорийный напиток.
Как подсчитали специалисты Роспотребнадзора, калорийность традиционного молочного коктейля - 96,6 Ккал на 100 грамм, в 100 мл содержание белка - 2,9 г, жира - 4,3 г, углеводов - 12,5 г.
При этом суточная потребность в белке для взрослого человека - от 65 до 117 г/сутки для мужчин, от 58 до 87 г/сутки для женщин; суточная потребность в жирах от 0,7 до 2 г на каждый килограмм массы тела; в углеводах - от 257 до 586 г/сутки, что покрывает 50-60% суточной энергетической потребности.
При этом, вред молочного коктейля, к сожалению, от того, что его пытаются сделать вкуснее, только увеличивается. Подсластители — мед и карамель, сиропы, орешки, шоколадная крошка превращают и без того не слишком полезное лакомство в набор пустых углеводов.
«В одной порции коктейля содержится в три раза больше липидов (жиров), чем нужно организму», - сообщают эксперты и добавляют, что чрезмерное потребление такой сладости может привести к нарушению пищеварительных процессов. Особенно это касается коктейлей, которые приготовлены из искусственных порошковых ингредиентов, с красителями, ароматизаторами и усилителями вкуса в составе.
Важно! Молочные напитки содержат огромное количество сахара, который стимулирует центр удовольствия, вызывая желания выпить еще одну порцию. Поэтому от подобных вариантов десерта рекомендуется отказаться людям, страдающим ожирением.
Польза
Если приготовить молочный коктейль дома согласно рекомендациям, приведенным ниже, то можно поменять минусы на плюсы.
Так, в состав молока входит много кальция, который важен для костной ткани и зубов. Есть в нем и другие минералы, положительно влияющие на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему.
Вместо подсластителей и ароматизаторов специалисты по здоровому питанию советуют добавлять в напиток ягоды — клубнику, малину, вишню, чернику и другие. А коктейль, в который добавлен овощной или фруктовый натуральный сок, может стать полезным завтраком, который надолго избавит от чувства голода.
Желающим похудеть следует добавлять в напиток ростки пшеницы или овсяные хлопья. Не используйте жирное молоко и сахар, и молочный напиток станет не только вкусным, но и полезным.
Лайфхаки от Роспотребнадзора:
- Используйте обезжиренные молочные продукты.
- Не добавляйте в напиток сахар и различные сиропы. Свежие ягоды и фрукты «подсластят» готовый коктейль. Если для свежих ягод не сезон, можно использовать замороженные.
- Не используйте различные калорийные наполнители — шоколадную стружку, карамель, варенье. Добавление специй вполне допустимо в простых рецептах коктейлей.
- Не добавляйте мороженое
- Для получения пенки перед приготовлением немного подморозьте молоко.