Сочная копчёная курочка

Рецепт вкусной курочки: 1-делаем маринад (200 гр. соли, щепотку пряных приправ, 8-10 зубчиков чесночка, 3-5 лавровых листов, 3-5 листов перечной мяты, заливаем это 1,5 литрами тёплой воды) ; 2- курицу разрубаем пополам и на 12 часов укладываем в маринад; 3-готовим коптилку (замачиваем щепу, засыпаем в коптилку, устанавливаем поддон для сбора жира); 4- вынимаем курицу из маринада, сушим бумажными полотенцами, укладываем курицу в коптилку; 5- ставим на огонь коптилку на 30-40 минут. 6 - Корочка готова!!!