Живя в Испании, я не скучаю по таким чисто русским атрибутам, как гречка, берёзки и подобное, но, приехав на Родину, я поняла,что дико истосковалась, например, по творогу и гороховой каше.
Дело в том, что в Испании нет ни творога, ни колотого гороха, из которого можно сварить гороховую кашу такую, как в детском садике - густую, ароматную и невероятно вкусную. Я варю её долго, не меньше часа, предварительно замочив горох в воде. Добавляю соли, специй и оливкового масла в конце. Идеально.
Творог я люблю во всех интерпретациях. Мама готовит шикарную запеканку - воздушную, тающую во рту, как творожный пудинг. Такой нежности она добивается за счет манки и сметаны. Да, десерт получается жирным, но тааааким вкусным! Сахара, кстати, совсем немного, чтобы можно было добавить варенья и не сделать её приторной. Я всегда добавляю к запеканке много ягод. Благо у нас в огороде их целый сад: малина, клубника, смородина, вишня, крыжовник.
Блины, конечно я наелась блинов. С творогом. Мама готовит тонкие, почти прозрачные, не сильно сладкие. Можно кушать и с вареньем и с рыбой - как хочешь.
Щей тоже наелась. В Испании мне почему-то лень их готовить, хотя все продукты есть. Даже квашеная капуста в русском магазине. Сметаны, кстати, в Испании тоже нет, поэтому я себе двойную дозировку клала. Вкуснотища!
Вообще, все, что планировала - всё сделала. Обошла все нужные инстанции, увиделась со всеми подругами, наигралась в пляжный волейбол. Съездила к папе в деревню погулять по бесконечному русскому полю, подышать полной грудью, посмотреть на звёзды.
А вы по чему скучаете в дали от родного края?
