Квас как в детстве

Ржаной батон порежьте и высушите в духовке40 минут при температуре 180-200г 

Несколько кусочков надо хорошо подрумянить (для стойкого цвета) 700 г таких сухариков залейте 3л кипятка и удерживаете 5-6ч. в тепле (для брожения)

Процедите сквозь марлю,

 добавьте на 1 литр 50г сахара и 2г разведённых

дрожжей. Поставьте в тепло на 12 ч.  Процедите и охладите до нужной температуры.