Вкусная идея для рыбного обеда или ужина. Сочная камбала, запеченная молодая картошечка и хрустящий аппетитный лук – перед таким блюдом невозможно устоять. А готовится оно элементарно. Попробуем?
На 3 порции понадобится:
• камбала небольшая – 3 шт;
• луковицы средние – 3 шт;
• подсолнечное масло – 80 мл;
• мука – 4-5 столов. лож;
• соль и перец – приправляем на вкус;
• картофель молодой – 9 шт.
Готовим
1. Сначала чистим картофель, смазываем слегка маслом, подсаливаем, немного перчика сверху – и выкладываем на противень. Запускаем духовку на нагрев – t 180 С. Отправляем картошку запекаться до румяной корочки.
2. Камбалу чистим и удаляем у рыбы – при помощи ножниц – хвост и плавники. Солим.
3. Далее обваливаем камбалу в муке и жарим на заблаговременно нагретой сковородке с подсолнечным маслом. Для небольших рыбин будет достаточно по 5 минут с каждой стороны.
4. Луковицы шинкуем полукольцами и на другой сковородке, тоже сильно разогрев масло, обжариваем до хрустящего состояния.
5. На блюдо для подачи выкладываем жареную камбалу, посыпаем сверху хрустящим жареным лучком, а вокруг раскладываем печеный картофель. Кружка холодого пивка будет к месту! Приятного аппетита.