Ингредиенты:
Фарш - 500 г
Хлеб (мякоть) - 80 г
Молоко - 100 мл
Репчатый лук - 1 шт
Шампиньоны - 400 г
Яйцо - 1 шт
Твердый сыр - 150 г
Чеснок сухой - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Йогурт греческий без сахара или не жирной сметаны - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Мякоть хлеба, если она мягкая подсушиваю в духовке, затем размачиваю в молоке (не в теплом). Мелко нарезаю лук. Хлеб и лук добавляю в фарш. Добавляю яйцо. Солю и добавляю специи. Грибы измельчаю в блендере, добавляю йогурт или сметану. Солю. Сыр тру на крупной тёрке. Фарш выкладываю на фольгу для запекания в виде прямоугольника. На него выкладываю слой грибов, а затем тертый сыр. При помощи фольги скручиваю рулет. Заворачиваю его в два слоя фольги. Выпекать 40 минут при температуре 200 градусов. Затем верх рулета смазываю не большим количеством йогурта и запекаю под грилем до золотистой корочки. Вынимаю рулет из духовку и даю ему постоять ещё минут 10. Его можно подать в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!