В этой статье вы познакомитесь с правилами хранения самых популярных овощей, которые растут на грядке почти у каждого. Также эти методы хранения подойдут и обычным людям, которые не имеют понятия об огородах и садах, которым просто хочется, чтобы овощи и фрукты хранились как можно дольше.
Общие принципы и советы для хранения
1. У всех овощей следует удалить листья, оставить следует лишь пару сантиметров, чтобы они сдерживали преждевременное высыхание и загнивание.
2. Убедитесь, что в пакете для овощей есть отверстия для проветривания.
3. Чем ближе овощи друг к другу, тем быстрее они начнут гнить, поэтому их нужно равномерно распределить по холодильнику.
4. Банальный совет: не забывайте мыть овощи и фрукты перед употреблением в пищу.
5. Косточковые фрукты типа: яблок, авокадо, помидоров, груш и манго можно хранить при комнатной температуре, так они будут продолжать созревать. Исключения составляют вишня и черешня.
6. Все цитрусовые, ягоды, бананы, сладкий перец и виноград следует хранить исключительно в холодильнике.
7. Корень имбиря, картофель, лук и чеснок меняют свой вкус и гниют из-за влажности холодильнике, поэтому их лучше хранить в плетеных или железных корзинах при комнатной температуре.
8. Морковь и свеклу следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике, так как эти корнеплоды боятся влаги. Либо хранить немытыми в сухом прохладном месте.
Картофель
Хранится до 3-ех месяцев при температуре 10-15 градусов по Цельсию в темном месте. 2-3 недели при комнатной температуре. Чтобы картофель хранился дольше, его следует просушить перед закладкой на хранение.
Морковь
При комнатной температуре морковь начинает очень быстро вянуть, поэтому ее следует хранить в холодильнике в плотном полиэтиленовом пакете или контейнере с небольшой влажностью и воздухом. Так морковь будет храниться несколько недель.
Свекла
В условиях хранения свекла очень похожа на морковь, поэтому хранить ее следует при температуре хотя бы 2 градуса Цельсия в холодильнике или на балконе в холодное время года.
Репчатый лук
Он легко может храниться при комнатной температуре, идеально при 18-20 градусах. Нельзя хранить под прямыми солнечными лучами и во влажном месте. Перед хранением обязательно нужно высушить головки лука.
Чеснок
Условия хранения такие же как и у лука, подобно луку можно хранить при комнатной температуре и в холодильнике. Оптимальным вариантом хранения будет подвесить чеснок в старых чулках, да да, как бабушка учила.
Помидор
- Их не следует хранить в холодильнике, там он теряет свой вкус и аромат. Если и хранить помидоры в холодильнике, то только на нижней полке. А вообще помидоры замечательно переносят и комнатную температуру, так что нужды хранить их в холодильнике нет.
При хранении помидоры выделяют газ -этилен, который ускоряет созревание соседних овощей и фруктов. Учитывайте это при рассмотрении места для хранения этого овоща.
Огурцы, кабачки и баклажаны
Эти овощи нуждаются в темноте и прохладе, поэтому смело отправляйте их на нижнюю полку в холодильнике, таким образом эти продукты сохранят свои свойства в течении недели.
Капуста белокочанная, цветная и брокколи
Капусту следует хранить в прохладе и влажности 98% -99%, поэтому нижняя полка в холодильнике -это самый лучший вариант для хранения капусты. Таким образом она продержится 2-3 недели.
Болгарский перец
Его следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике, он не выносит полиэтиленовые пакеты. Также будте аккуратны, так как желтый и красный виды перца хранятся 1-2 недели, а зеленый перец хранится 2-3 недели.
Сельдерей
Этот овощ следует хранить в холодильнике, там он может продержаться целую неделю, а если его еще завернуть в фольгу, то сельдерей сохранит свои свойства до 2 -ух недель.
Зеленый лук
Этот овощ можно хранить в холодильнике две недели, особенно если завернуть его луковицы в фольгу. Также можно поставить его луковицами в воду, но в таком случае лук сохранит свои свойства только 1 неделю.
А вы соблюдаете эти правила по хранению овощей и фруктов? Обязательно напишите в комментариях. Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал, у меня еще много интересного!