Цветочный чай всегда ценился не только за свои свойства, но и за красоту и необычность, в первую очередь.
Есть несколько основных видов цветочных чаев:
1. Жасминовый чай . Все известный жасмин чаще встречается в качестве добавки, особенно к зеленому и белому чаю . За счет своего тонкого аромата и вкуса его тяжело сочетать с крепкими темными сортами чая, терпкими , насыщенными. Но изначально жасмин - ароматный напиток, способный существовать абсолютно обособленно. Цвет напитка слегка желтоватый, соломенный, почти прозрачный.
2. Лепестки роз. Чай из лепестков роз - звучит романтично , но в первую очередь появился он , как краситель для ткани. Легкий красноватый оттенок , зависит от цвета изначального сырья. Чем более бордовая роза или бутон, тем более темный напиток. Раньше считали исключительно аристократическим чаем, сейчас доступен в любом чайном магазине .
3. Каркаде. Травяной чай из суданской розы. На цвет ярко-красный или бордовый, зависит от концентрации заваренных листочков. По сути, тоже чай из лепестков розы, но выделю его в отдельную группу, потому что эта роза не совсем в привычном нам варианте. На вкус кисло-сладкий. Прекрасно утоляет жажду в жаркое время.
4. Чай их цветов хризантемы. Выглядит эффектно , хотя сам при этом практически не имеет цвет . Эффектность в том, что в момент заварки , свернутые цветы раскрываются и в чайничке у вас - красивый цветок хризантемы. Сам цветок в китайской культуре символизирует стойкость и силу в испытаниях. Этими же свойствами наделяют и чай.
5. Чай из жимолости. Очень спорный напиток, так как жимолость - самая ранняя ягода и медонос. И когда заготавливают сырье этого чая , по сути получают отвар не столько из цветов, сколько нектарный бутон. Но, все на любителя, конечно . Чай имеет сладковатый привкус и нежный аромат.
6. Тайский синий чай (Чанг Шу). Пожалуй, мой любимый чай из цветочных. Чай сделан из тайской орхидеи. "Чаинки" - свернутые бутоны цветка. Имеет необычный , глубокий синий цвет. Оттенок неба летом или лазурного моря - не передать словами. Каждый видит в нем свое. Когда завариваешь этот чай, ощущение, что участвуешь в волшебстве. При попадании кипятка (его , кстати, можно заваривать даже 100 градусным кипятком, что редкость) , бутоны начинают пускать тонкие струйки синего цвета. А если положить лимон или клюковку - цвет станет фиолетовым.
Приятного чаепития . )