Суп с историей в тысячу лет🔥Готовим харчо вместе!🧀✔

Маленькие хитрости:Всем привет! А вы знали с чего начинается харчо?

Конечно же с риса!

Эту крупу завезли в Грузию во 2-3 веке нашей эры, именно в этот временной промежуток харчо начинает свою историю. Так что можно смело говорить что харчо - один из древнейших супов в мире!

Изначально это был конечно же не суп, а говядина под соусом из грецких орехов. Но со временем рецепт претерпел изменения.

1. Время приготовления: 1 час
2. Кол-во порций: 2
3. Калорийность: 319 Ккал

Ингредиенты:

• Говядина на кости(лучше ребра) - 250г
• Рис - 50г

Фото взято из открытых источников

• Репчатый лук - 3шт

Фото взято из открытых источников

• Чеснок- 4 зубчика

Фото взято из открытых источников

• Томатная паста -4 ст. л.
• Раст. масло -2ст. л.
• Петрушка
• Лавровый лист
• Соль и перец

Приступаем к приготовлению:

1. Говядину залить холодной водой и довести до кипения на слабом огне. Варить 40 минут. Посолить и довести до готовности
2. Кости вынуть из бульона, бульон процедить
3. Лук очистить, нарезать кольцами, выложить на сковороду с разогретым раст. маслом, обжарить.
4. Чеснок нарезать крупно, предварительно очистив от шелухи
5. Зелень петрушки крупно нарезать
6. Бульон довести до кипения, добавить рис и варить 10 минут, положить лук и томатную пасту
7. Варить 5 мин, добавить лавровый лист, соль, перец и чеснок
8. Харчо оставить под крышкой на 5-7 минут
9. Разлить по тарелкам, и украсить петрушкой.

Маленькие хитрости:

• Томатную пасту лучше добавлять в конце варки
• Томатная паста в открытой банке не плесневеет, если ее поверхность посыпать солью и залить тонким слоем раст. масла

Приятного аппетита!

В Гостях у Реми🧀✔

Канал для тех кто любит вкусно покушать😍

Новые рецепты каждый день! Подписывайтесь и ставьте👍

Всем гастрономических чудес!