Ингредиенты:
Кабачки - 2-3 шт. (небольшие)
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Томатная паста - 0,5-1 стол. л.
Укроп (зонтики)
Соль, специи (по вкусу)
Способ приготовления:
Очищаю лук, морковь, мою. Нарезаю лук кубиками, морковь натираю на крупной терке.
Кабачок мою и нарезаю на кубики. Чеснок очищаю, мою и измельчаю.
Обжариваю на растительном масле на небольшом огне немного лук, затем добавляю морковь и обжариваю минутки 3.
Добавляю кабачок, немного посолила и под крышку на небольшой огонь, периодически помешивая пока не дадут сок. Немного тушу под крышкой.
Затем открываю крышку, добавляю томатную пасту, специи, перемешиваю и тушу до готовности без крышки. Добавляю зонтики укропа для более насыщенного аромата.
В конце приготовления добавляю чеснок.
Время приготовления 15-25 минут.
Получается очень вкусно.
