А вы знаете, чтов саду существуют растения, у которых можно есть листья и они не только вкусные, но и полезные.
Боярышник
Многолетний кустарник часто используется в ландшафтном дизайне и его можно найти на многих участках. В растении содержатся целебные вещества:
флавоноиды;
эфирные масла;
дубильные вещества;
полезные кислоты;
витамины групп В и С;
сахара и т.д.
Боярышник является природным антиоксидантом и очень полезен для сердца.
Как правило в боярышника заготавливают ягоды. Их сушат и потом заваривают чай. Однако, все эти полезные вещества находятся и в листьях. Их можно добавлять в различные витаминные салаты. Есть одно но – в пищу используют только молодую зелень.
Яблоня
Яблони растут практически в любом саду, но их листья очень редко используют в пищу. Причина – обработка ядохимикатами от вредителей. А ведь в них содержатся полезные вещества. Они имеют охлаждающий и вяжущий эффект. Есть даже информация, что листья яблони оказывают противораковое действие. Полифенолы и некотрые другие вещества замедляют рост новообразований и являются антиоксидантными и противовоспалительными средствами.
Используются также молодые листочки. Организму они дают большое количество клетчатки, лигинин и целлюлозу.
Как вы понимаете, дерево не должно быть обработано никакой химией.
Не рекомендуется употреблять листья яблони людям, больным диабетом.
Белая шелковица
Ягоды дерева – общеизвестная сладость. Но также в пищу пригодны как листья, так и молодые побеги и даже кора. В них содержится много каротина и кальция.
Есть мнение, что верхних частях побегов находится жизненная сила растения, которая способна перейти к человеку.
Свежие листочки вялят и используют для чая. Большие листья используют по аналогии с виноградными для приготовления долмы. Кору перемалывают и добавляют в супы для загустения.
Возможно, вы применяете листья и у других садовых растений. Расскажите об этом в своих комментариях.
Если вам понравилась статья, нажимайте большой палец вверх, подписывайтесь на канал и оставляйте комментарий.
PS: все фото в статье используются исключительно для иллюстрации написанного и находятся в общем доступе сети интернет.