Этот великолепный кавказский суп в разных районах готовят по-разному. Предлагаю вам вариант приготовления супа хаш по Бакински. Ингредиенты: Количество порций: 4 Как приготовить Говяжьи копыта тщательно промойте и оскребите острым ножом. Положите их в большую кастрюлю, залейте водой и варите на минимальном огне 2 часа после закипания. Затем добавьте морковь, лук, посолите и варите до разваривания ножек. Это займет еще около полутора часов. Затем процедите бульон, а мясо отделите о кости. Бросьте в бульон мелко порезанное мясо и доведите до кипения. Бросьте в суп измельченный чеснок, перемешайте и снимайте с огня. Хаш готов. При подаче бросьте в тарелку с супом щепотку свежей зелени. Приятного аппетита.
Этот великолепный кавказский суп в разных районах готовят по-разному. Предлагаю вам вариант приготовления супа хаш по Бакински.
Ингредиенты:
- Копыта говяжьи — 2 Штуки
- Лук — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Головка чеснока — 1 Штука
- Соль, перец, зелень — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить
Говяжьи копыта тщательно промойте и оскребите острым ножом.
Положите их в большую кастрюлю, залейте водой и варите на минимальном огне 2 часа после закипания. Затем добавьте морковь, лук, посолите и варите до разваривания ножек. Это займет еще около полутора часов.
Затем процедите бульон, а мясо отделите о кости.
Бросьте в бульон мелко порезанное мясо и доведите до кипения.
Бросьте в суп измельченный чеснок, перемешайте и снимайте с огня. Хаш готов. При подаче бросьте в тарелку с супом щепотку свежей зелени.
Приятного аппетита.