Как вкусно закоптить любую рыбу.

Добрый день дорогие друзья, в самом разгаре дачный сезон и сегодня мы с вами будем коптить рыбку. Я решил закоптить терпуг и скумбрию, но так как у меня нет коптильни я коптил на дачи у друзей, совместно с их судаками и окунями.

Нам понадобится:

• рыба - любая, по вкусу;
• перец черный молотый;
• специи для рыбы;
• соль;
• лимон;
• щепа для копчения;
• коптильня - 1 шт))).

Приступим:

Потрошим рыбу, тщательно промываем её (важно у хищных пород рыбы удалить пленку, заменяющею пузырь), сушим бумажным полотенцем.

Далее мы солим, перчим и добавляем специи к нашей рыбе. После плотно заворачиваем и убираем на ночь в холодильник мариноваться.

Переносимся на дачу, и готовим костер и коптильню для копчения нашей рыбки. В это время рыбу отмачиваем в холодной воде примерно 30 минут, после немного подсушиваем на сведем воздухе (можно подвесить) и даем стечь лишней влаге.

Выкладываем рыбу на решетку, закрываем коптильню и коптим 30 минут.

Через 30 минут достаем нашу рыбку, даем ей немного остыть и подаем к столу.

Вот и все наша рыбка готова.

Подавать рыбку к столу обязательно с пенным напитком (пиво или квас).

Приятного аппетита!

Не забывайте ставить лайк и подписываться на наш канал "Готовим Вместе" чтобы не пропустить новые рецепты.

Котлеты с кабачками в сметанном соусе.

Морковь по корейски с баклажаном и болгарским перцем.

Как приготовить завтрак для ленивых?