Ингредиенты:
- Свиная корейка — 1 кг
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт
- Соевый соус — 120 г
- Горчица готовая — 1,5 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Для корочки — мед, соевый соус
Приготовление:
Перед началом приготовления рекомендуется замочить мясо в рассоле на 4-6 часов. Для приготовления рассола возьмите 1 столовую ложку соли на 1 литр воды.
Затем смешайте соевый соус с горчицей. Очистите и нарежьте чеснок и морковь. Тщательно оботрите мясо, нашпигуйте его чесноком и морковью, а затем смажьте со всех сторон солью, перцем и смесью горчицы и соевого соуса.
Оставьте мясо мариноваться на 2 часа. После этого поместите корейку в рукав для запекания и запекайте в духовке при средней температуре в течение 1,5-2 часов. Время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Когда корейка будет готова, выложите ее на противень и полейте соком, который образовался в рукаве. Для создания красивого цвета корочки можно смешать мед с соевым соусом и обмазать им мясо сверху, затем поставить обратно в духовку на 15 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Готовую корейку можно подавать как нарезку к столу с гарниром на ваш вкус, а также использовать для приготовления шаурмы.
