Пирог из Гиннесса стал для меня рискованным, но очень удачным экспериментом. Я часто использую вино в готовке, но сладкая выпечка с пивом казалась чем-то абсурдным.
Гиннесс - темное пиво, содержащее азотную капсулу. Когда вы открываете банку, азот высвобождается и наполняет пиво маленькими пузырьками, которые перемешаются сверху вниз, что легко увидеть в прозрачном бокале.
Гиннесс обладает богатым насыщенным вкусом и подчеркивает вкус горького шоколада в пироге, но кроме того, бисквит с Гиннесом невероятно нежный, воздушный и очень пористый.
Этот бисквит станет отличной основой для торта, а еще он просто создан для горячего кофе и идеально дополнит ваш завтрак.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 мл Гиннесса
- 180 гр. соленого масла
- 70 гр. горького шоколада (3/4 плитки)
- 1 ст. л. ванилина
- 3 яйца
- 100 гр. сметаны
- 250 гр. сахара
- 1 ч.л. соды
- 50 гр. какао
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
- 300 мл сливок для взбивания
- 50 гр. сахарной пудры
- 3 ст. л. какао
- В сотейнике на небольшом огне смешайте Гиннесс, масло, шоколад и ванилин. Готовьте до однородности, постоянно перемешивая.
- Пока смесь готовится, допейте оставшиеся 190 мл Гиннесса, иначе пирог не получится! 🤫😁
- Снимите сотейник с огня и дайте немного остыть.
- Смешайте муку, сахар, какао и соду в большой миске.
- В сотейник добавьте яйца и сметану и хорошо перемешайте.
- Добавляйте смесь к сухим ингредиентам небольшими порциями, постоянно перемешивая.
- Смажьте форму маслом, выложите тесто и выпекайте при температуре 180 градусов 1 час.
- Дайте бисквиту немного остыть после духовки, и только тогда доставайте его из формы.
- Наш пирог с Гиннессом уже готов к подаче, но можно дополнительно украсить его. Для этого взбейте сливки с сахаром и какао и распределите по поверхности пирога.
Я из-за своей кондитерской неопытности перевзбила сливки, и они свернулись, так что глазурь получилась не такой красивой, как я предполагала. Будьте особенно внимательны на этом этапе
Остудите пирог в холодильнике, сварите крепкий кофе и скорее пробуйте эту невозможную красоту 😁