Маффины предельно простые: тесто замешивается венчиком и спатулой, все продукты есть под рукой. Получаются всегда! Главное дайте им остыть и стабилизироваться сначала 10 минут в форме, потом на решётке.
⠀
Предлагаю попробовать прямо сейчас. Готовим?😉
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
(на 8 крупных маффинов)
195 г муки
80 г сахара
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
80 г растительного масла
1 яйцо С1
80 г молока
ванильный экстракт или паста
170-200 г ягод (на фото 200)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть духовку до 205 градусов. Смазать маслом форму для маффинов. Если ягоды замороженные, предварительно смешать их с 1 ст.л. муки из общего количества.
Хорошо перемешать венчиком все сухие ингредиенты.
В отдельной миске перемешать яйцо, масло, молоко и экстракт ванили.
Вылить жидкие ингредиенты в сухие и осторожно перемешать. Цель — лишь смочить сухие ингредиенты, в тесте допустимо наличие маленьких комочков. Очень важно не перестараться, добиваясь полного объединения, иначе маффины будут резиновыми.
Добавить ягоды и осторожно замешать их в тесто резиновой спатулой.
Выложить тесто в формы, выпекать 17-20 минут. Проверить готовность зубочисткой.