Чтобы тандыр служил долго

Как разжигать тандыр

• Крышку и колпачок снимите, поддувало вытащите, колосниковую решётку установите на дно тандыра.

• Для первой закладки используйте не дрова, а мелкую щепу. Можно добавить немного бумаги.

• Подожгите щепу, постепенно добавляйте ещё и поддерживайте небольшой огонь не менее 30–40 минут. Увеличивайте жар как можно плавнее, особенно при первом розжиге. Необходимо хорошо прогреть стены и дно тандыра. После начните добавлять щепки и дрова, чтобы пламя постепенно поднималось к горловине.

• Через 30–40 минут начинайте подкладывать более толстые дрова. Старайтесь не допускать резкого поднятия огня выше горловины тандыра. Пока пламя большое, крышку надевать не следует. Когда оно начнёт утихать, закройте крышку, чтобы она тоже прогрелась. Сначала тандыр внутри почернеет. Когда прогреется достаточно для приготовления еды — побелеет, т. к. копоть выгорит.

• Угли можно убрать через поддувало при помощи совка и кочерги или оставить тлеть в тандыре, тогда тепло в посуде сохранится дольше. Перед приготовлением еды распределите угли равномерно по дну.
• Закройте поддувало, подвесьте шампуры, крюк или этажерку с едой — закройте крышку и колпачок. Открытое пламя отсутствует, и ёмкость прогревается равномерно, только когда тандыр закрыт.

• После окончания использования плотно закройте нижнее поддувало, большую и малую верхние крышки. Из-за толстых керамических стенок тандыр остывает несколько часов. Никогда не тушите дрова и угли водой.

Как хранить и ухаживать

Очистка

Для очистки внутренней части тандыра не используйте воду или бытовую химию. Он очищается сам: при каждом розжиге старая копоть выгорает. При необходимости можно использовать для чистки абразивные щётки.

Хранение

Рекомендуется хранить тандыр под навесом или накрывать специальным чехлом, чтобы защитить от обильных осадков. Если тандыр сильно намок, то необходимо высушить его естественным путём. Разжигать его мокрым и сушить искусственно не рекомендуется. Это может привести к увеличению трещин — тандыр будет остывать быстрее.

Храните дрова в сухом месте. Отсыревшие дадут много дыма, и разжечь их будет сложнее.

Срок службы

При соблюдении всех рекомендаций — не ограничен.
На тандыре появляются волосяные трещины. Если изначально их нет, то они обязательно появятся при первом розжиге, и впоследствии тандыр будет дышать за счёт этих трещин. Для того чтобы они были максимально незаметными, необходимо при первом розжиге поднимать температуру максимально плавно.

Советы по безопасности

1. Не оставляйте разожжённый и открытый тандыр без присмотра. Обратите внимание на листья, доски и другие горючие материалы рядом с ним. Они могут вызвать пожар, если соприкоснутся с горячими угольками или искрами.
2. Не разжигайте и не используйте тандыр в помещении.
3. Используйте предохраняющие от жара перчатки из натуральных тканей.
4. Будьте внимательны при использовании жидкости для розжига — не лейте её на открытый огонь, так как возможно воспламенение бутылки в руках.
5. Осторожно прикасайтесь к наружной части тандыра. Во время использования она становится горячей.
6. Будьте осторожны, вынимая из тандыра нагретые приспособления для жарки: решётки,шампуры и камни для выпечки. Ставьте их там, где они никого не обожгут и не повредят поверхность.
7. Не ставьте тандыр на склонах, неровных поверхностях, так как он может упасть, или поднизкими ветками деревьев — есть опасность воспламенения. Не переставляйте его во время жарки или когда угли ещё горячие.
8. Помните, что в ветреную погоду пламя при розжиге тандыра может достигать в высоту 1 метра.

Тандыр "Сармат Есаул" h-82 см, d-54, 8 шампуров, кочерга, совок

О товаре

Тандыр — это восточная керамическая печь, предназначенная для приготовления рыбы, мяса и овощей. Изделие состоит из шамотной глины, в которую на этапе изготовления добавляют овечью шерсть. Такая технология применяется для обеспечения высокой теплоёмкости.

Печь не требует особого ухода, но так как он изготовлен из природного пористого материала, хранить его стоит во влагостойком чехле или под навесом.

Приготовление продуктов осуществляется за счёт теплоотдачи стен, поэтому продукты прожариваются равномерно и не пригорают.

Это изделие является также украшением для загородного дома, ресторана или кафе.

Самобытный дизайн создаст особую восточную атмосферу в интерьере. Это отличный подарок, который оценят любители вкусной пищи, приготовленной на огне.

Преимущества:

1. Среднее время приготовления мясных блюд — 10–15 минут.
2. Экологически чистые и безопасные для здоровья природные материалы.
3. Особый температурный режим позволяет сохранить большую часть питательных веществ и витаминов.

Комплектация

• Тандыр - 1 шт;
• Шампуры – 8 шт.;
• Колосник – 1 шт.;
• Совок - 1 шт;
• Кочерга - 1 шт;
• Приспособление для подвешивания шампуров - 1 шт.