Записки пенсионерки... Делюсь тремя проверенными рецептами, это и правда очень вкусно. От души рекомендую.
Наконец-то созрели первые кабачки, мы их любим и всегда очень ждём. В свое время перепробовали много рецептов и постоянно готовим что-то новое. Но наши мужчины любят только эти три варианта блюд, сегодня о них вам и расскажу.
ТАКИЕ кабачки, даже мужчины уважают:
1. Кабачки в кляре
Кажется, этот рецепт знают уже все, но от этого он не становится менее вкусным. Так кабачки готовим мы уже не первый год, и сколько их ни сделай, все съедается, не успев остыть.
Берем кабачок, если он молодой, то можно не чистить его от кожуры. Нарезаем колечками. Готовим кляр. В одно блюдце разбиваем яйцо и взбиваем его при помощи вилочки, в другое насыпаем немного муки и соль.
Обмакиваем кабачок сначала в яйце, а потом в муке и жарим минут 10 на среднем огне, с двух сторон.
В это время готовим начинку. Берем 100 гр любимого сыра и натираем его на терке. К нему также натрем 1-2 зубчика чеснока, тут уж на ваш вкус. Немного солим, добавляем майонез и все тщательно перемешиваем. Замазка готова.
Равномерно наносим ее на кабачки, украшаем зеленью и подаем к столу. Это и правда очень вкусно, обязательно приготовьте. Всем такие кабачки очень нравятся, особенно мужчинам.
Если еще остались вопросы к рецепту, то мы сняли на него отдельное видео, посмотреть его можно - ТУТ.
2. Чебуреки из кабачка
Так готовить кабачок мы начали совсем недавно, но этот рецепт всем сильно полюбился. Муж меня просит готовить кабачок именно так. Чебурек получается сочный, вкусный и нетяжелый для желудка.
Для приготовления можно использовать любой фарш, предварительно обжарить его вместе с луком, посолить и поперчить по вкусу.
После чего берем кабачок и трем его на крупной терке. Если у кабачка уже твердая корка, то лучше ее снять. Отжимаем лишний сок с кабачка и добавляем к нему одно яйцо, 50 гр муки. Все солим по вкусу.
Все хорошо перемешиваем и выкладываем на предварительно разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковородку. Разравниваем смесь и закрываем крышкой, жарим на среднем огне около 10 минут. После чего на одну половину кабачковой смеси выкладываем готовый фарш и второй половиной накрываем сверху.
Получается очень необычно и очень вкусно. Внешне напоминает чебурек, поэтому мы так и назвали это блюдо.
Видео с этим рецептом можно посмотреть - ТУТ.
3. Печеночные оладьи с кабачком
Берем 300 гр кабачка, натираем его на крупной терке, кладем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Берем одну луковицу, режем ее на 4 части, добавляем 300 гр куриной печени и при помощи блендера все измельчаем. Туда же разбиваем 1 яйцо, добавляем соль, перец по вкусу.
Перемешиваем полученную смесь с кабачком и выкладываем на предварительно разогретую сковородку. Жарим с двух сторон примерно 10 минут.
Получаются очень нежные, сочные печеночные оладушки. У нас их даже дети любят, для любого возраста очень они хороши.
Вот эти три рецепта наши мужчины просят нас приготовить чаще всего, очень они такие кабачки любят и с удовольствием едят.