Вы будете удивлены, но такие орешки не просто до сих пор многие любят и пекут, но можно даже купить современный аналог советской вафельницы! И стоят они не дорого, я свою где-то в пределах 2000 рублей брала. Дизайн все тот-же - стальной кирпич ;) Но орешки получаются вкусные. Традиционно.
И готовить их просто. Самое простое тесто готовится так: взбиваем 2 яйца с 1/3 стакана сахара, добавляем туда 100 грамм сливочного масла или маргарина, 100 грамм майонеза, 1/3 стакана крахмала и гашеную соду или разрыхлитель теста. Замешиваем из всего этого тесто, постепенно добавляя муку, всего 2 стакана. Хорошо вымешиваем и выпекаем.
Начинка для такого теста лучше подойдет соленая, на закуску. Например, из крабового мяса/палочек со сливками и приправами, из сыра с творогом и ветчиной с зеленью, или из сливочного сыра, сметаны и лосося.
А вот как я делаю тесто для сладких орешков с традиционной сгущенкой. Они получаются хрустящими!
Растапливаю 200 грамм сливочного масла или маргарина, добавляем 3 яйца, стакан сахара, стакан сметаны, разрыхлитель, немного соли и муку до консистенции густой сметаны. Смешиваю миксером.
Классическая начинка это вареная сгущенка со сливочным маслом. Но можно также сделать шоколадную, молочную, апельсиновую и так далее. Все на ваш вкус!
Ставьте лайк орешкам из детства! И подписывайтесь на канал "Кухня"🍩
