В последние годы больше людей переходит на здоровое питание всё чаще и чаще возникает вопрос: полезен ли сок, а если да, то какой именно?
На все эти вопросы мы ответим в нашей статье.
Разберёмся для начала, что же такое сок?
Сок - это напиток, изготовленный при помощи отжима фруктов, овощей или ягод. Для изготовления этого напитка используются только спелые плоды.
Какие бывают соки?
Классификация соков очень разнообразна. Мы выделим основную из них:
- Свежевыжатые соки - соки, которые изготавливают незадолго перед употреблением
- Концентрированные соки - соки с минимальным содержанием воды
- Восстановленные соки - соки, сделанные из концентрированных
- Соки прямого отжима - соки температурно обработанные на заводе
- Сокосодержащие напитки - это напитки, изготовленные из концентрированного пюре с помощью добавления воды. К ним относят нектары и морсы.
Польза соков
+ Большой состав витаминов и полезных минералов, необходимых для организма
+ Удаляет вредные шлаки и токсины
+ Укрепляет иммунитет
+ Помогает улучшить и наладить метаболизм
+ Способствует заживлению повреждённых тканей
+ Снижает риск авитаминоза
+ Обладает антисептическими свойствами
+ Отличная профилактика сердечно-сосудистой системы
+ Улучшает сон
+ Уменьшает отёчность
Вред соков
- Могут вызвать аллергию
- Соки в большом количестве содержат кислоту, способную навредить зубам. Поэтому врачи рекомендуют употреблять этот напиток через трубочку-соломинку. И ни в коем случае после сока нельзя сразу чистить зубы. Так вы рискуете щеткой снять размягченную эмаль
- Не рекомендуется употреблять соки людям с заболеваниями желудка, кишечника, поджелудочной железы. Соки способны вызывать бурление и вздутие живота. В некоторых случаях врачи разрешают включить в рацион разбавленные соки (50% сока + 50% воды)
Какой сок выбрать?
Мы советуем пить соки собственного приготовления. Так вы на 100% будете знать состав сока и его свежесть. Но помните, что свежевыжатые соки нужно пить сразу, чем больше он хранится, тем меньше в нём витаминов. Более того, при долгом хранении происходит окисление продукта.
Но если возможности делать сок самостоятельно нет, а выпить этот напиток очень хочется, то нужно внимательно отнестись к выбору магазинных соков.
На что обратить внимание?
- Между восстановленным и соком прямого отжима выбирайте второй. Он натуральнее и в нём сохраняется больше полезных веществ
- Обращайте внимание на дату производства,упаковки и сроки хранения. Он не должен превышать 12 месяцев
- Выбирайте соки, изготовленные из местных плодов и в вашем регионе. Нет смысла подделывать соки из фруктов, овощей и ягод, если их в избытке в вашей местности
- Внимательно изучайте состав. Чем меньше в нём компонентов, тем лучше. Избегайте добавки Е-951, она содержит формальдегид, вредный для организма
Как проверить натуральность покупного сока?
Существует очень простой способ определения натуральности сока. Налейте в стакан сок и оставьте его при комнатной температуре на 48 часов. Если сок испортился и потерял свой вкус, то он натуральный. А если нет, то в нём большое количество консервантов и других химических веществ.
Как правильно пить сок?
- Не следует пить сок в неограниченных количествах. Одного стакана в день вполне достаточно для восполнения организма полезными элементами.
- Пейте соки перед едой. Но помните, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта нельзя пить их натощак.
- Пейте разные соки. Каждый фрукт, овощ или ягода имеют свой набор витаминов. Чем разнообразнее соки, тем лучше для вашего организма.