Попробуем испечь хлеб без дрожжей, на разрыхлителе. Но зачем добавлять в тесто разрыхлитель, если есть палочка-выручалочка - кондитерская мука? Именно ее и будем использовать.
Ингредиенты
- Кондитерская мука – 600 гр
- Кефир – 500 мл.
- Вода – 50 мл
- Семена подсолнуха, льна или кунжута – по 15 г (1 ст.л.)
- Сахар – 20 г
- Масло растительное – 100 мл.
Приготовление
1. К солоду добавляем 50 мл кипящей воды, перемешиваем. Так вкус и аромат солода раскроется лучше. Охлаждаем до комнатной температуры.
2. Смешиваем в Миксерной чаше кефир, сахар, заваренный солод, растительное масло 15 сек/скорость 5. Добавляем кондитерскую муку и замешиваем тесто 2 мин/Колосок.
3. Добавляем в тесто семена льна, кунжута и подсолнечника, перемешиваем 1 мин/Колосок. Даем тесту постоять 5-10 минут.
4. Выкладываем в смазанную форму. Для красоты можно тесто перед выпечкой посыпать любыми семенами.
5. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170-180°С в течение 50-60 минут до готовности. Готовый хлеб перекладываем на решетку или деревянную доску для охлаждения.
Рецепт разработан на основе https://www.pudov.ru/hleb-bez-drozhzhey-na-razryihlitele
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
esushonkova
Мой канал
Поиск по каналу организован в Яндекс Мессенджере Я люблю Термомикс
Этот и другие рецепты вы можете найти в нашем приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
Можно приобрести базу рецептов (от 300 штук), возможна покупка одного рецепта в виде файла для загрузки.
Поддержите нас, пожалуйста,
Мы зависим от вашего внимания и от вашей помощи. Спасибо всем!
Донаты можно направить:
СберБанк по номеру карты 639002529035095315
Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554
PayPal - https://paypal.me/esusonkova