Продолжаю серию постов без пшеничной муки этим прекрасным кексом с бананом и корицей. ⠀
Для рецепта нам понадобится не просто зрелый, а даже перезрелый банан, который вроде и есть уже никто не захочет, но выбрасывать точно не нужно. Так же банан придаёт выпечке сладость и мягкость. ⠀
⠀
Вместо пшеничной муки в этом рецепте мы будем использовать 3 вида альтернативной - рисовую, миндальную и кокосовую. ⠀
Вся мука у меня российского производителя продуктов для здорового питания @polezzno.moscow . В этот раз ещё взяла и муку из зелёной гречки, ее тоже часто используют в выпечке.⠀
У меня как-то спрашивали, можно ли сделать⠀кокосовую, миндальную муку дома? ⠀
Честно, я не пыталась. Мне гораздо удобней купить готовый продукт. Сейчас это все доступней, чем вам кажется. ⠀
⠀
• Кокосовая мука становится всё популярнее из-за своих полезных свойств и приятного аромата. Ее получают из высушенной измельченной и обезжиренной кокосовой мякоти.⠀
• Миндальная мука содержит всю пользу миндального ореха, имеет неповторимый вкус и аромат и при этом позволяет существенно снизить калорийность блюда.⠀
• Рисовую муку часто используют в выпечке, она придаёт изделию хрустящую корочку и рассыпчатую текстуру
