Друзья, давайте сегодня приготовим простой и вкусный рецепт. Учитывая летний сезон, смело берите любые ягоды. ⠀⠀
Вишню я взяла замороженную, предварительно размораживать ее не нужно. Не забудьте только обвалять в крахмале ягоды. ⠀⠀
Как всегда, дрожжевую выпечку мы готовим вместе с @safclub_ и этот рецепт я нашла на их сайте. ⠀⠀
⠀
Процесс приготовления в карусели▶ ⠀
⠀
Какой ваш любимый ягодный пирог летом? Делитесь идеями.⠀⠀
⠀
Я пока в работе над книгой, готовлю часто, но показываю мало) Надеюсь, вы не пропустите мои редкие посты здесь.⠀
⠀
▶ Ингредиенты на 1 пирог 23 см⠀
▶ Тесто:⠀
3 г сухих быстродействующих⠀дрожжей «Саф-Момент»⠀
330 г пшеничной муки ⠀
315 мл молока⠀
1 яйцо ⠀
65 сливочного масла комнатной температуры ⠀
45 г сахара⠀
25 г кукурузного крахмала ⠀
1 ч л молотой корицы ⠀
Щепотка соли⠀
▶ Начинка:⠀
200 г вишни (свежей или замороженной) без косточки (обвалять в крахмале) ⠀
▶ Для подачи⠀
Сухарная пудра ⠀
▶ Приготовление:⠀
➊ В миске смешайте муку с дрожжами, отложите в сторону. ⠀
➋ В чашу миксера добавьте молоко, яйцо, сахар, соль и корицу. Перемешайте. Введите крахмал, мучную смесь. Перемешайте до объединения ингредиентов. ⠀
➌ Затем частями введите мягкое сливочное масло. Готовое тесто будет жидким как сметана. ⠀
Переложите его в форму для выпечки, смазанную маслом и оставьте на расстойку на 40-50 минут. ⠀
➍ По истечении времени, выложите в форму с тестом вишню и отправьте выпекаться в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут до готовности. Зубочистка должна выходить сухой. ⠀
Если пирог румянится раньше времени - закройте верх фольгой. ⠀
➎ Присыпьте сахарной пудрой! Подавайте ⠀
⠀
▶ По желанию пирог можно пропитать сиропом. Для этого в сотейник налейте 250 г воды и добавьте 100 г сахара, затем 20 мл рома. Прокипятите 5 минут. Смажьте пирог сиропом.
