Аппетитный, простой в приготовлении гратен из помидоров – сытное и вкусное блюдо из доступных ингредиентов, которое привнесет приятное разнообразие в повседневное и праздничное меню.
Приготовленный на основе помидоров черри, запеченных под хрустящей ароматной корочкой из хлебной крошки, сыра и свежих трав, гратен незатейлив по составу, но получается очень сочным, ароматным и вкусным, а весь активный процесс его приготовления занимает не более 10-15 минут.
Это блюдо - находка для случаев, когда нужна горячая закуска, гарнир или легкий ужин, а сил или настроения затевать что-то масштабное нет. Просто соедините все компоненты, отправьте в духовку и отдыхайте!
Ингредиенты
- Помидоры черри – 600 г
- Оливковое масло – 4-5 ст.л.
- Смесь итальянских трав (базилик сушеный) – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Белый хлеб (черствый) – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Петрушка – 20 г
- Сыр – 100-150 г
Приготовление
Смажьте форму для запекания тонким слоем оливкового масла. В данном рецепте использовалась форма длиной 26 см.
Разрежьте помидоры черри пополам.
Выложите помидоры в форму для запекания. Добавьте 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. смеси итальянских трав (или сушеного базилика), а также соль и молотый черный перец по вкусу. Хорошо все перемешайте, для того чтобы масло и специи равномерно распределились.
С черствого/вчерашнего белого хлеба срежьте корочку - она не понадобится. Мякиш нарежьте крупными кубиками. Если вчерашнего хлеба нет, можно предварительно слегка подсушить свежий хлеб на сковороде или в духовке.
В чашу блендера поместите листья петрушки, зубчики чеснока, 2 щепотки соли и 3 ст.л. оливкового масла. Взбейте все несколько минут, до однородности.
Добавьте хлебный мякиш.
Взбейте все еще примерно минуту, пока хлеб не измельчится до состояния мелкой крошки и не смешается с маслом и зеленью.
Вмешайте в получившуюся смесь натертый сыр.
Выложите смесь на помидоры и равномерно распределите.
Поместите форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте гратен 12-15 минут. Когда смесь сыра и хлебной крошки подрумянится - прикройте форму фольгой и выпекайте гратен еще 25-30 минут, пока помидорный сок не запузырится по краям формы.
Гратен из помидоров готов. Приятного аппетита!