Вегетарианский гороховый суп за 20 минут

• Вегетарианский
• Не содержит глютен
• Время приготовления 20 минут

Порции: 2

Ингредиенты

1. 15 г несоленого сливочного масла
2. 2 тонко нарезанных лука-порея
3. 300 г замороженного гороха
4. 400 мл свежего овощного бульона
5. 150 мл молока
6. ½ ч.л. Лимонного сока

Способ приготовления

1. Растопите 15 г несоленого сливочного масла в большой кастрюле. Добавьте 2 тонко нарезанных лука-порея, накройте крышкой и готовьте 10 минут, пока он не станет мягким, но все еще ярко-зеленым.
2. Добавьте 300 грамм замороженного гороха, 400 мл свежего овощного бульона и 150 мл молока, доведите до кипения и варите 1 минуту, затем снимите с огня. Взбейте суп с помощью ручного блендера до получения однородной массы, затем добавьте лимонный сок по вкусу.
3. Разлейте по двум тарелкам. По желанию, можно сделать гренки с темного хлеба.