Ингредиенты: Мелко режем зелень. Если необходимо - промываем и чуть мельче режем квашеную капусту. Яичные желтки разминаем вилкой, перемешивая с нарубленной зеленью, добавляем капусту, смешиваем и подаем. Заправка может не понадобиться. Сначала попробуйте, желтки содержат достаточно жира, а квашеная капуста - воды. Приправы, на мой взгляд, тоже не нужны - аромат укропа, острота лука и пикантность капусты, нет смысла их чем-то перебивать.
Желток штука очень полезная, но весьма калорийная, а в смеси с легкими овощами, богатыми клетчаткой и витаминами - как раз все гармонично сочетается.