Любите блюда из баклажанов? А баклажаны с сыром и чесноком в духовке? Если у вас есть баклажаны с помидорами и чесноком, то приготовьте запеченные баклажаны в духовке. Закуску не стыдно гостям подать на праздничный стол. Внешне привлекательная и очень аппетитная закуска - вкусные баклажаны с сыром. Под видео можете найти текстовую версию - рецепт баклажан с фото. Можно немного разнообразить рецепт и приготовить баклажаны в духовке с чесноком и майонезом и помидорами, но это если вы любитель майонеза.
Ингредиенты для приготовления закуски из баклажанов:
1. Баклажан - 1 шт
2. Помидор - 1 шт
3. Сыр моцарелла - 50 г
4. Базилик свежий - по вкусу
5. Маслины или оливки - по вкусу
6. Масло растительное - по вкусу
7. Соль - по вкусу
8. Приправа из сушёного чеснока - по вкусу
9. Уксус бальзамический - 1/3 столовой ложки
Приготовим баклажаны с чесноком в духовке. Как видно из ингредиентов, блюдо очень сильно зависит от ваших вкусовых предпочтений. Хотите пикантную закуску? Тогда побольше приправ. Хотите более нейтральную закуску? Тогда добавляйте приправы без фанатизма.
Взять один баклажан и разрезать его пополам. В каждую половинке сделать неглубокие надрезы. Выложить в посуду для запекания, смазанную растительным маслом. Каждую половинку баклажана смазать растительным маслом. Запечь в духовке 40 минут при 180 °C.
А тем временем мелко нарежьте один помидор. Я нарезаю кубиками. Мелко нарежьте свежий базилик, 50 г сыра моцарелла. Нарежьте кольцами оливки или маслины, смотря что вы любите больше. Всю эту массу вкусностей выложите в отдельную миску.
Достаньте из духовки запеченные баклажаны.
Ложкой извлеките мякоть баклажанов.
Мелко нарежьте мякоть и добавьте в миску с нарезанными овощами. Посолите. Добавьте сушёный чеснок и одну треть столовой ложки бальзамического уксуса. Тщательно перемешайте будущую начинку для баклажан.
Выложите начинку на баклажаны.
Поставить баклажаны с начинкой еще раз в духовку на 20 минут при 180 °C.
Подавайте запечённые баклажаны к столу. Украсить можно листьями салата и свежим базиликом.
Приятного аппетита!