Всем привет! Я рада Вас приветствовать на своем канале.
Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом творожного пирога с персиками или абрикосами и маковой начинкой.
Этот маковый пирог получается не приторным. Вы можете регулировать количество сахара на свой вкус. Попробуйте испечь такой простой и вкусный пирог к чаю.
Рецепт:
Для теста:
Творог – 125 грамм
Молоко – 3 столовые ложки
Растительное масло – 4 столовые ложки
Желтки – 2 штуки (или яйцо – 1 штука)
Сахар – 50 грамм
Мука – 200 грамм
Разрыхлитель – 2 чайные ложки
Ванилин – ¼ чайной ложки
Для начинки и посыпки:
Персики или абрикосы консервированные – 1 банка (850 мл)
Белки – 2 штуки
Сахар – 75 грамм
Мак для выпечки – 200 грамм
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Мука – 150 грамм
Сливочное масло мягкое – 100 грамм
Сахарная пудра – для посыпки
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Посмотрите видео рецепта на моем Youtube-канале :
=========================================
Для начала 2 белка нужно отделить от желтков.
Для теста нам понадобятся только желтки.
Добавляем в желтки творог, молоко, растительное масло, сахар.
Все перемешиваем до однородности.
Добавляем муку, разрыхлитель, ванилин на кончике ножа.
Замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам.
Распределяем тесто по дну и бокам формы. У меня – диаметром 22 см.
Форму предварительно нужно смазать маслом.
Теперь приготовим штрейзель для посыпки пирога.
Для этого в миску высыпаем муку, кондитерский мак, сахар, добавляем мягкое сливочное масло.
Все перемешиваем, чтобы получилась крошка.
Теперь приготовим начинку.
2 оставшихся белка взбиваем в пышную пену с 2 столовыми ложками сахара.
Добавляем лимонный сок. Еще раз немного взбиваем.
Для начинки важно использовать качественный мак, нужно примерно 150 грамм. Высыпаем его к белкам.
Аккуратно все перемешиваем лопаткой, чтобы белки остались пышными.
Белковую массу выкладываем в форму поверх теста.
Сверху выкладываем консервированные персики или абрикосы.
Затем посыпаем маковой крошкой.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40 минут.
Готовому пирогу даем остыть в форме, затем освобождаем от кольца.
Как видите, тесто у меня немного темнее, чем нужно. Если хотите, чтобы тесто так не румянилось, то вместо желтков используйте 1 яйцо.
Но, в целом, оно получилось мягкое, не сухое.
Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Этот маковый пирог получается не приторным. Вы можете регулировать количество сахара на свой вкус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!