В магазине рыбном акция была
Мужичка Геннадий жадность подвела
Температура сорок, бледный цвет лица
Так узнал Геннадий срок годности тунца.
КВН ½ финала 2014. Союз. Тунец.
Здравствуйте завсегдатаи, подписчики и гости! Меня зовут Геннадий и это мой блог об инвестициях в жизнь. Обо всем что было интересно, интересно в настоящее время или будет интересно в будущем, о том на что не жалко тратить деньги.
Сегодня об одном из самых памятных блюд из детства, и это не тунец.
Это не значит, что в детстве не ели рыбу, скорее на оборот, только это были щука, плотва, окунь и все другие что удалось поймать. Из свежей рыбы что только не готовилось.
Рыба варилась, жарилась, парилась и конечно изысканное блюдо – заливное из щуки.
На зиму рыба сушилась. Хотя не только на зиму, просто сушилась, потому что в состав похлебки из картошки и яиц с зеленью обязательно добавлялась мелко порезанная сушеная рыба. И даже в настоящее время в состав окрошки обязательно включается селедка или стружка кальмара.
Килька с картошкой в мундире, до сих пор праздничное блюдо. Дешево и вкусно.
С другими продуктами было иногда хуже.
Рассказы что в СССР было плохо с продуктами не совсем верны. У нас в городе не было проблем, как и в большинстве где успел побывать, не было деликатесов, это да.
А пустые полки магазинов, так запомнившиеся по хроникам, ко временам СССР не относятся, это последствия развала СССР.
Полки магазинов были завалены, только дорогими продуктами. Конфеты стекляшки по рублю за килограмм сметались прилавков, а по три и более бери не хочу. Можно было не найти сгущенного молока по 45 копеек, зато полно сгущённых сливок по 95 копеек. Яйца по 90 копеек, разбирали в лет, а по 1,3 рубля лежали, бери не хочу. Были проблемы с дешёвым мясом и колбасой.
У нас в городе мясокомбинат, в продуктовом отряде сотня машин из которых 70% с утра грузились и увозили колбасу в Москву. А на прилавках города вместо докторской по 2,2 рубля лежала колбаса языковая или балыковая по 3,8 или 4,5 за килограмм. Так и с остальной продукцией все дешёвое в Москве.
Народ садился на электричку, ехал в Москву, и потолкавшись по очередям, вез колбасу обратно в город, уже к себе домой. Такие поездки совершались раз в месяц, после зарплаты.
И лежала вареная колбаса в холодильнике неделями.
Надеюсь вспомнили почему вареную колбасу подавали к столу либо повторно вареной, как в столовых, или жареной как обычно делали дома. Что бы не повторить подвиг Геннадия из песенки КВНщиков.
Берем кусочек хлеба, намазываем горчицы, хрена, майонеза, кетчупа, можно всем сразу или что-то одно, или совсем ни чего, и так сойдет. Кладем с верху кусочек жареной колбасы, готово. Употреблять с кофе, чаем, квасом или просто кипяченой водой, хороший завтрак.
Следует обратить внимание как колбаса изгибается при жарке, это признак правильной колбасы. Если попадется не правильная кусочек будет жариться по всей площади, а еще хуже расплываться по сковороде при попытке пожарить. Поэтому к выбору колбасы надо относиться внимательно.
В данном случае докторская колбаса в полукилограммовой упаковке стоила 160 рублей. Хватило на 4 порции и того по 40 рублей на вполне достаточное количество для завтрака или ужина. Картошка бесплатно, очистили погреб от запасов, скоро новая пойдет, доедаем старые запасы.
Пока все, не забываем ставить лайки и подписываться.