Антиоксиданты широко используются в пищевой промышленности в качестве консервантов для продуктов питания и напитков, а также в виде отдельных добавок.
Благодаря рекламе концепция, что «антиоксидант - это хорошо, больше антиоксиданта -еще лучше», уже укоренилась в умах многих людей. Это основано на убеждении, что кислородные радикалы и другие активные формы кислорода (АФК) играют роль во многих человеческих заболеваниях, вызывая окислительное повреждение, и что уменьшение окислительного повреждения задержит или предотвратит развитие болезни.
Попробуем разобраться действительно ли больше значит лучше?🧐
Здесь важно отметить, что каждый вид АФК имеет свои особые химические свойства и скорость реакции. Одни радикалы реагируют почти со всеми биомолекулами, другие же намного более избирательны в том, с чем они взаимодействуют. Отсюда следует, что не существует единого универсального антиоксиданта.
Различные антиоксиданты проявляют разные биологические эффекты и для конкретных патологических состояний необходимо выбирать правильный антиоксидант.
Задумываясь о выборе антиоксиданта, следует подумать и о его дозировке.
И здесь возникает так называемый «антиоксидантный парадокс».
Суть его в том, что введение больших доз пищевых антиоксидантов людям в большинстве исследований имело мало или вообще не имело профилактических или терапевтических результатов.
Вероятно это происходит по причине того, что внутренняя антиоксидантная защита организма находится на достаточно высоком уровне и может самостоятельно справляться с АФК.
Если вы правильно и разнообразно питаетесь, физически ативны, не имеете вредных привычек, то скорее всего прием дополнительных антиоксидантов вам не нужен.
Интересно влияние антиоксидантов на производительность в спорте. Об этом в следующем посте 😉
Ссылка на мой инстаграм https://instagram.com/mironov_sport?utm_medium=copy_link
