Привет, друзья! Сегодня поделимся нашим рецептом самого вкусного летнего супа - окрошки!
И расскажем о наших секретах, которые делают это обычное блюде оочень вкусным!
Итак, ингредиенты:
- Редис - пучок
- Картофель отварной - 8 шт
- Колбаса вареная - 500 гр
- Яйцо варёное - 8 шт
- Огурец свежий - 5 шт
- Лук зелёный - 100 гр
- Квас "Петрович" окрошечный (или "Благодей")
- Соль-перец и зелень по вкусу
Мы люблим заранее подготовить все продукты и потом быстро накрошить нашу окрошку⬇️⬇️⬇️.
Начинаем с колбаски:
Потом режем картофель:
Вот какая разноцветная картинка вырисовывается😊!
Добавляем яйца⬇️⬇️⬇️.
Затем на крупной тёрке трём редис⬇️⬇️⬇️.
Лайфхак - редис довольно твёрдый продукт и если его потереть, то окрошка в итоге приобретёт более нежную консистенцию.
В последнюю очередь режем огурчики ⬇️⬇️⬇️.
Посмотрите, какой развесёлый натюрморт "нарисовался" в нашем тазике👌😉😍!
Важное правило - чтобы окрошка имела сбалансированный вкус, всех ингредиентов должно быть примерно одинаковое количество, за исключением свежих.
То есть каждого термически обработанного продукта берём по одной части: 1 часть колбаски, 1 часть картофеля и 1 часть яиц.
А вот свежих продуктов - редиса и огурцов должно быть 1, 5 части. Иначе в нашем супе будут чувствоваться только огурцы с редисом.
Ну и наконец режем зелёный лук ⬇️⬇️⬇️.
Наша окрошка практически готова:
Теперь всё перемешиваем и раскладываем по тарелкам⬇️⬇️⬇️.
И только теперь солим-перчим, добавляем мелко порезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу), хрен, горчицу по вкусу (или не добавляем - ориентируемся на свой личный вкус), по ложке сметаны и майонеза, добавляем квас ⬇️⬇️⬇️.
Ну и как вы поняли, мы любим окрошку с квасом. Так как квас я не ставлю, поскольку мы не едим сахар, то для окрошки покупаем готовый квас.
Поэтому иногда балуем себя и окрошкой, и сладким квасом!!!
Знаю, что многие готовят окрошку на кефире, минералке или просто воде.
Друзья, делитесь в комментариях вашими секретами приготовления окрошки и пишите, на чём готовите её вы?
В этом видео мы показываем, как готовим вкусный узбекский плов в казане. Заходите, смотрите!
Приятного аппетита и до новых встреч!
Ставьте лайки и подпишитесь на канал ,чтобы ничего не пропустить.