Ингредиенты:
Баклажаны- 3 шт,
Лук репчатый-2 шт,
Морковь-2 шт,
Перец сладкий-2 шт,
Помидор-3 шт,
Чеснок-2, 3 дольки,
Масло для жарки,
Рис-150 грамм,
Соль, специи по вкусу.
Сегодня мы с вами приготовим очень вкусное и полезное блюдо. Его готовила моя мама.
Шаг первый:
Баклажаны моем, нарезаем кубиками, солим, перемешиваем и перекладываем в дуршлаг, чтоб стекал сок, минут на 40.
Шаг второй:
Подготовим овощи, лук нарезаем кубиками
Шаг третий:
Ставим глубокую сковороду на огонь, наливает масло и обжариваем лук, до прозрачности.
Шаг четвертый:
Трем морковь на крупной тёрке и добавляем к луку.
Шаг пятый:
Режем кубиками сладкий перец и минут через пять добавляем к моркови с луком, тушим ещё минут пять.
Шаг шестой:
Режем кубиками помидоры и добавляем к нашей смеси. И тушим ещё минут пять.
Шаг седьмой:
И затем добавляем баклажаны. Тушим до готовности. Баклажаны немного не дотушиваем, они потом доходят.
Шаг восьмой:
За три мин до готовности добавляем мелко нарубленный чеснок.
Можно использовать специи, какие вам нравятся, их добавляют тоже в конце, так же, как и соль. Так как баклажаны были соленые, смотрите не пересолите.
Шаг девятый:
Берём рис (я взяла бурый с красным), промываем хорошо. И отвариваем в подсоленной воде, промываем и добавляем в овощную смесь.
Очень вкусное и полезное блюдо готово.
Приятного аппетита!!!