О том, что тыква чрезвычайно полезна, знают почти все. Однако не все догадываются, что блюда из тыквы не ограничиваются тыквенной кашей и супом из тыквы. Из тыквы можно готовить многое: супы, вторые блюда, десерты, закуски, пироги.
Предлагаю вам рецепт рулета из слоеного теста. Если у вас есть кусочек тыквы или тыквенное пюре и упаковка слоеного теста, то наш ваш вопрос: «Что приготовить на ужин?», можно ответить так: «Попробуйте новое блюдо – рулет с тыквой и орехами!»
Нам понадобится:
- 1 лист слоёного замороженного теста;
- 400 г. тыквы(уже очищенной и порезанной на кубики);
- 2 зубчика чеснока, одна четверть чайной ложки порошка мускатного ореха,
- соль, чёрный перец по вкусу;
- 100 г. сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 100 г. орехов ( я использовала фисташки).
Приготовление:
Для приготовления начинки в небольшой сковородке растопите сливочное масло и обжарьте в нем мелко порубленный зубчик (или два, на ваш вкус) чеснока.
Как только чеснок даст сок и появится аромат, добавьте в сковородку тыкву и пожарьте ее вместе с чесноком несколько минут под закрытой крышкой до размягчения, а затем разомните вилкой до консистенции пюре и дайте остынуть.
А тем временем начните подготавливать тесто для рулета. Оттаявшее слоеное тесто положите на твердую, ровную поверхность, предварительно припорошенную мукой.
Затем слой теста можно слегка раскатать и дать отстояться. В это время нужно приготовить яичную смесь для смазывания теста: в неглубокую миску разбить одно яйцо и добавить одну столовую ложку воды, немного соли и перца, а затем этой смесью смазать слой раскатанного слоеного теста.
Остывшее пюре из тыквы равномерно разложить на тесто и добавить порошок мускатного ореха, перец, соль по вкусу и фисташки. Тесто свернуть рулетом и смазать оставшейся яичной смесью. Рулет поместить в горячую духовку и выпекать минут двадцать до появления золотистой корочки.
Когда рулет с тыквой остынет, разрезать его на порционные куски и съесть с аппетитом и сознанием того, что вы поглощаете здоровую пищу, а не какой-нибудь фаст-фуд.