Для приготовления, нам понадобится:
Для теста:
- мука 580 гр
- сливочное масло (растопленное) 100 гр
- молоко теплое 250 мл
- сахар 100 гр
- яйца 2 шт
- дрожжи 7 гр
- соль 1 ч. ложка
- ванильный сахар 1 ч. ложка
Для начинки:
- сахар 150 гр
- ванильный сахар 1 ч. ложка
- корица 3 ч. ложки
- сливочное масло (растопленное) 50 гр
Для крема:
- сгущенка 200-300 гр
- сметана 100 гр
Начинаем готовить:
К муке добавляем сахар, ванильный сахар, дрожжи и соль. Все хорошо перемешиваем.
В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем теплое молоко и растопленное сливочное масло.
Вливаем яичную смесь в мучную, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Выкладываем тесто на стол и раскатываем пласт толщиной около 5 мм.
Смазываем раскатанное тесто растопленным маслом.
Для начинки смешиваем сахар и корицу. Посыпаем начинкой пласт теста.
Плотно скатываем тесто в рулет, разрезаем на части шириной около 3 см.
Стелим на противень пергаментную бумаги либо смазываем маслом. Перекладываем булочки на противень близко друг к другу, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
Ставим булочки в духовку на 30 минут при 190 градусах.
Для крема хорошо смешиваем сметану со сгущенкой.
Горячие булочки покрываем кремом.
Приятного аппетита!
