Здравствуйте, с вами канал Легка на подъем.
В этой статье покажу процесс изготовления беляшей. Процесс простейший и освоить его сможет любой лентяй или человек, не умеющий готовить.
Возьмем тесто из которого пекли хлеб.
Хлеб, который не крошится, своими руками
Это тесто довольно универсальное, по крайней мере пироги, пирожки и беляши из этого теста очень хороши.
Для начинки беляшей берем самый простой фарш из говядины, свинины и лука.
Делаем что-то типа тонкой лепешки из теста, диаметром около 10-12 сантиметров. На эту заготовку кладем столовую ложку фарша с небольшой горкой. Равномерно распределяем фарш по заготовке с таким расчетом, чтобы осталось порядка 3 сантиметров теста на загиб. Листайте фото, на них видно сколько и куда положить, сколько оставить на загиб.
Далее заворачиваем край теста на мясо, смотрите фотографии, на них видна последовательность лепки беляша.
Вот такие беляши у нас получилось налепить. Всегда делаем открытые беляши, если его сделать полностью закрытым, то для меня это будет пирожок с мясом, у такого беляша не будет вкуса жареного мяса. Кроме того, делая открытый беляш, вы себя почти наверняка застрахуете от того, что фарш внутри останется сырым.
Свежеслепленным беляшам можно дать немного расстояться, а затем их нужно обжарить на предварительно разогретой сковороде на растительном масле.
Растительного масла нужно налить столько, чтобы беляши оказались в нем примерно до половины.
Кладем беляш в сковороду обязательно открытой стороной вниз, чтобы мясо сразу обжарилось и соки из беляша не вытекали наружу. Переворачиваем беляши только один раз, внимательно следим, как только беляши подрумянятся, переворачиваем на закрытую строну и доводим до готовности.
После снятия готовых беляшей со сковороды, помещаем их на бумажное полотенце для впитывания излишков жира.
После полного остывания храним в холодильнике не более суток.Обычно они и до холодильника не доходят, съедаются еще теплыми.
Приятного аппетита! Не забудьте подписаться на наш канал Легка на подъём, впереди еще много всего вкусного и интересного!