Все же любят мороженое?) Уверена, что абсолютно все БЕЗ ИСКЛЮЧЕНИЙ. И взрослые, и дети просто обожают мороженое, а ведь оно и в правду спасает в жару! Тем более, что сейчас так жарко! Что без мороженого не обойтись!!!
Сегодня я делюсь с вами рецептом ОЧЕНЬ ПРОСТОГО ДОМАШНЕГО мороженого, а ещё оно очень и очень вкусное!!!
Ингредиенты:
- Сливки (20%) - 500 мл
- Яичные желтки - 3 шт
- Сахар - 4 столовые ложки
- Малиновый (или любой другой) сироп - 50 мл
Рецепт:
- Наливаем сливки в сотейник или любую маленькую кастрюльку.
- Доводим сливки до состояния "мы почти закипели" ;) Примерно, 80 градусов.
- Разбиваем яйца, при этом отделяем белки от желтков.
- В отдельной мисочке взбиваем желтки, сахар и сироп (я обычно использую и рекомендую вам брать малиновый, он слаще и нежнее).
- Взбиваем желтково-сладкую смесь до пышной однородной массы.
- Желтково-сладкую массу нагреваем до того же состояния, что и сливки, "мы почти закипели".
- Смешиваем сливки и сладкую массу и снова ставим на огонь.
- Готовим до загустения на медленном огне, но так, чтобы ингредиенты не запеклись!
- Остужаем наше "мороженое" при комнатной температуре.
- Перекладываем массу в мороженицу и отправляем в морозилку на ночь.
