Сегодня у меня рыбные вареники из минтая, они невероятно сочные и вкусные. Теперь я их готовлю чаще, чем с мясом. Много чего готовила из минтая, а вот про вареники не знала, пока не попробовала их у свекрови. Плюс данного блюда в том, что оно может стать новым на Вашем столе и значительно разнообразить рацион.
Тесто для вареников делайте по Вашему любому рецепту. Я чаще всего делаю заварное.
Для фарша нам необходимо филе рыбы, у меня минтай, так же подойдёт хек или др.) Количество ингредиентов так же на Ваше усмотрение.
Кусочки рыбы отправляем в блендер и добавляем лук, измельчаем.
Я добавляю 2 зубчика чеснока, просто растираю их с щепоткой соли и в фарш, но чеснок по желанию.
В рыбный фарш я добавляю маленький кусочек свиного сала, если сало не хотите добавлять, то тогда надо репчатый лук обжарить на масле и добавить в фарш.
Солим, перчим по вкусу и фарш готов.
Лепим вареники как Вам удобно, тесто раскатывайте тонко или толще, это на Ваше усмотрение, можно налепить пельмени.
Варим минут 5 после закипания.
Подаём со сливочным маслом, перчиком, как любите.
Можно зелени добавить.
Приятного аппетита и вкусных вареников.