Если вы любите радовать домочадцев прекрасными десертами собственного изготовления и хотите создать для них прекрасные воспоминания о сладких чаепитиях, то стоит задуматься не только о рецептах, но и формочках. Какая же форма для выпечки вам подойдет?
Очевидно, для мягкого бисквита и творожной запеканки не получится использовать одну и ту же. А если вы решите выпекать хлеб, пироги с повидлом или нежные шоколадные кексы? Разновидностей формочек для выпечки практически так же много, как и самих вариантов десертов. Но есть ли здесь какая-то классификация, упрощающая выбор? Давайте разбираться.
Виды форм для выпечки по материалам
PrimeDekor.ru, например, предлагает такие формочки:
- Силиконовые. Они чаще других делаются фигурными. Именно поэтому мы считаем, что такие формы — маст-хэв для детской выпечки. Вам больше не понадобится вырезать из цельного бисквита части домика или паровозика. Можно сразу испечь готовые! И их так легко доставать: нужно только подождать, пока немного остынет, перевернуть формочку и надавить. Достанется даже самый капризный пирог, и идеальная форма кекса сохранится! Для таких изделий используется безопасный пищевой силикон. Он никак не взаимодействует с продуктами, не искажает их вкус, не пахнет, при нагреве не выделяет вредных веществ, очень легко отмывается. В силиконовых формах выпечка не пригорает. Что удобно, что в этом сегменте представлено множество самых разных вариантов. Есть кексики, мишки, замки, цветочки. Для мелкой выпечки — листики и буковки. Также все большую популярность набирают формы для гляссажных тортов и муссовых десертов, при создании которых используется метод заморозки.
- Бумажные. Это — самые недолговечные варианты, так как они одноразовые. Зато у них невысокая стоимость и их можно использовать не только чтобы испечь десерт, но и для того, чтобы уже получить готовую упаковку. Бумажные формочки редко делают однотонными. Они могут быть полосатыми, в горошек, в цветочек, в сердечко. Также эти аксессуары популярны для пасхальной выпечки, для куличей, причем предлагаются они в самых разных размерах, практически до "ведерных".
- Металлические формы. Чаще всего делаются из стали, но бывают нескольких видов. Так, они могут быть из нержавейки, с тефлоновым или антипригарным покрытием. Они могут быть квадратными и круглыми, разъемными или неразъемными, с дном или просто в виде "бортиков". Также формы из металла часто продаются комплектами из изделий разных размеров, и это очень удобно. Преимущества металлических форм — в более высокой долговечности даже по сравнению с силиконом. Если вы чаще всего готовите десерты по классическим рецептам и не экспериментируете с формами, то выбирайте именно такой вариант. К тому же, комплект в большинстве случаев обойдется дешевле, чем покупка того же количества формочек поштучно.
Виды форм для выпечки по размерам
Размер формочки выбирается по двум параметрам. Первый — это то, сколько десертов вы хотите испечь за один раз. Второй — это размеры духового шкафа. Иногда лучше использовать небольшие формочки и заполнить ими оба противня, чем брать одну большую и ждать, пока все тесто пропечется. В маленьких все выпекается быстрее, а значит, вы сможете сэкономить на электричестве.
Круглые формочки обычно делаются диаметром от 10 до 33 см. Популярные размеры квадратных в каталоге магазина PrimeDekor.ru — это 20, 22 и 24 см. Они подходят в стандартную духовку и позволяют испечь хороший десерт, которого будет достаточно для всей семьи. Также можно выбирать формочки в виде сердечек. Их размеры обычно обозначаются диаметром и составляют от 20 до 25 см. Эти размеры считаются универсальными. Тесто в них пропекается быстро и равномерно.
Желаем вам только удачных и вкусных десертов! Если статья была полезной, поделитесь ей с друзьями.
#primedekor #праймдекор #формы для выпечки #формочки для десертов #силиконовые формы для выпечки #бумажные формы для выпечки #металлические формы для десертов #виды форм для выпечки