По настоящему вкусный и правильный соевый соус не сложно приготовить, достаточно знать нужные пропорции компонентов. Хочу сегодня с вами поделится этим вкусным рецептом, ведь кто как не он дополнит по настоящему вкус японских блюд.
Для соуса нам понадобятся:
- соевый соус Киккоман 60 гр,
- сахар- песок 30 гр,
- рыбная приправа Хондаши 1 гр,
- лимон 20 гр.
Выход готового соуса составит 90 гр.
Для приготовления необходимо вылить соевый соус в кастрюлю и поставить на огонь, добавить сахар. Для лучшего и быстрого растворения сахара, соус необходимо постоянно помешивать. До кипения доводить не нужно достаточно будет довести до 70-80 градусов. Добавить лимон и хондаши. Убрать с огня и оставить остывать при комнатной температуре. Соус получится сильно концентрированным, его необходимо разбавить питьевой водой на ваше усмотрения, я разбавляю 50/50.
Приятного аппетита!