Привет с края света! Я Даша и сейчас я живу на самом западе Франции. Мы — экспаты, муж работает по приглашению в местном университете.
- На днях я отметила ровно 2 года безвыездной жизни во Франции. За пару лет наш с мужем ежедневный рацион обогатился новыми блюдами, рассказываю что из французской и не только кухни теперь стало и частью питания нашей семьи.
Несмотря на то, что наш регион Бретань славится своими морепродуктами. Устрицы, мидии, гребешки проходят мимо меня, я давно вегетарианствую, такое не ем. А муж мой даже пробовать отказывается, говоря, что выглядит все это неаппетитно.
С французским вином и бретонским сидром тоже как-то не сложилось. Я просто не люблю алкоголь, не нравится ни запах, ни вкус. Муж тоже не пьет даже вино, не знаю уж почему, но тоже неценитель.
- Так что если вы без всех этих загонов, то морепродукты, вино и сидр — это главные гастрономические штуки, которые, как все вокруг говорят, стоит здесь попробовать.
Мы же вынесли из жизни во Франции другое:
- авокадо: они здесь продаются в любом супермаркете и, кажется, если и не дешевле, то стоят также в сравнении с другими продуктами. Завтракать я приспособилась чаще всего именно ими. Это особенно забавно, с учетом того, что моих сверстников называют "поколением тоста с авокадо", вероятно, намекая на нашу замороченность на себе и выбор того, что покрасивей и повкусней.
Плюс роскошный рецепт гуакомоле от моей подруги: разрезать чуть мягкий авокадо, вынуть косточку, в ямку налить оливковое масло + лимонный сок, посолить, добавить красный перец и все тщательно размять. Это вкусовая феерия. Но вообще могу их есть вообще без ничего, особенно в поездках, сытно и здорОво.
- артишок: господи, мне понадобилась почти пару лет здесь, чтобы начать их замечать на прилавках и наконец попробовать. Выглядит как большой окультуренный репейник, и по сути так и есть — чертополох его ближайший родственник.
Но для французов и итальянцев артишоки "царское блюдо"с эротической репутацией. Считается сильным афродизиаком. Да и сам ритуал поедания артишока романтичен: запекают цветок, разрезают на две части и не спеша лакомятся лепестками. И говорят, что одно время его даже женщинам есть запрещали, боясь его распутных свойств, вероятно)
Приготовила и получилось обворожительно вкусно с первого раза. Насколько я поняла, он тоже по вкусу нейтрален и что туда добавишь, такой и получишь. Запекаю с чесноком, лимоном и оливковым маслом.
- каштаны: помните легендарный запах жареных каштанов Парижа. Вот и мы тоже привыкли в сезон собирать их на улице и запекать на ужин с бретонским соленым маслом. Сытно, просто, вкусно.
А еще французы немного так помешены так каштанах: йогурты с каштаном, варенье из каштанов, каштановый мусс. А самое популярное лакомство у наших соседей: вот такой каштановый крем, как на фото.
- крепы и галеты: это местные блины, крепы на основе пшеничной муки, галеты — на гречневой. Крепы, как правило, со сладкой начинкой, галеты же едят как основное блюдо с яйцом, ветчиной, грибами.
Мы привыкли периодически ходить в местные creperie, чтобы ими полакомиться, или покупать свежеприготовленные домой. Здесь кстати вполне можно встретить голодного подростка после школы, который в автобусе ест блины))
- выпечка и багеты: эх, моя кожа точно не сказала мне спасибо за все съеденное здесь мучное. Уж насколько я, как мне казалось до Франции, спокойна к сладостям, но здесь в рамках "попробовать что-нибудь традиционное", я не заметила, как подсела на сахар. Сейчас потихоньку возвращаюсь, но порой не могу отказать себе в эклере или пан шоколя.
- Пишите в комментариях: а что вы сейчас едите часто? И пожалуйста, делитесь любимыми простыми рецептами))
- Благодарю за то, что дочитали! Порадовать меня можно лайком. А чтобы не потерять меня в своей ленте, подписывайтесь на канал.
- Больше о еде во Франции здесь: Какая еда удивила меня во Франции? Живу здесь второй год, но никак не привыкну