Этот рецепт рыбных котлет, восхитительно хрустящих снаружи, нежных и слоеных внутри, идеальный способ насладиться рыбой даже для тех, кто привередлив в еде из морепродуктов!
Ингредиенты и инструкция к приготовлению в конце рецепта.
Рыбные котлеты открыли новые горизонты, их даже подают в высококлассных ресторанах с современными блюдами и изысканными ингредиентами, такими как копченый лосось и трюфели.
Эти котлеты - отличный способ полакомиться рыбой, если вы в целом не без ума от нее. Другие ингредиенты помогают замаскировать вкус, особенно если вы используете мягкую белую рыбу, такую как треска или пикша, и даже самые придирчивые едоки могут удивить вас, когда вы их подадите.
Сегодня мы делаем несколько добрых старомодных классических рыбных котлет.
Можно ли заморозить рыбные котлеты?
Да, они идеально подходят для заморозки! Полностью соберите рыбные котлеты, выложите их одним слоем на выстланный противень и заморозьте. После замораживания вы можете положить их в контейнер для заморозки с пергаментной бумагой между слоями. Чтобы приготовить их, просто разморозьте и пожарьте. У вас будет легкий ужин в спешке! Они хранятся в морозильной камере до 3 месяцев.
Можно ли разогревать рыбные котлеты?
Да. Они самые хрустящие, когда они прямо из сковороды, но если у вас остались приготовленные рыбные котлеты, их можно разогреть в духовке. Их также можно разогреть в микроволновой печи, но так они будут более влажными.
Как приготовить рыбные котлеты
Давайте начнем!
Поместите все ингредиенты, кроме панировочных сухарей, в большую миску и разомните до однородной массы.
Сформируйте из смеси котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Охладите котлеты минимум на 30 минут или пока они не затвердеют.
Нагрейте немного масла на сковороде и обжарьте котлеты с каждой стороны в течение 3-4 минут до легкого коричневого цвета.
Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- 2 больших картофеля (примерно 2 стакана пюре), нарезать кубиками, отварить и процедить
- 500 гр. белой рыбы, ПРИГОТОВЛЕННОЙ (треска, пикша, минтай, палтус, камбала)
- 1 большое яйцо
- 3 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- 2 нарезанных зеленых лука
- 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/2 чайной ложки сухой молотой горчицы
- панировочные сухари, для покрытия
- масло для жарки
Инструкция:
- Поместите все ингредиенты, кроме панировочных сухарей, в большую миску и разомните до однородной массы.
- Сформируйте смесь в 8 равных котлет и обваляйте их в панировочных сухарях. (Вы можете сделать пирожки меньшего размера, если хотите.) Охладите котлеты как минимум на 30 минут или пока они не затвердеют.
- Нагрейте немного масла на сковороде и обжарьте котлеты с каждой стороны в течение 3-4 минут до легкого коричневого цвета.